Día de la pasta: sabor, tradición y alma italiana en cada plato

Ceciila Famá

Cada 25 de octubre, el Día Mundial de la Pasta convoca a millones de amantes de la buena mesa - y la buena masa- en todo el mundo. En La Plata, la tradición se saborea con particular orgullo: casas de pastas, restaurantes y emprendimientos familiares despliegan su creatividad, su historia y su amor por la cocina. Entre ingredientes nobles como la harina, el huevo y el agua, el tomate y la albahaca, el festejo se convierte en un recorrido por los sabores más entrañables de la Ciudad, esos que unen mesas y generaciones. Aquí, cuatro espacios emblemáticos -Mezzogiorno, Santa Teresita, Casa Tana y La Toscana- comparten su modo de celebrar esta jornada irresistible. Y un guiño especial llega desde Alfredo Pastas, con un homenaje futbolero y napolitano al eterno Diego.

Mezzogiorno

5 Nº 1038 ENTRE 53 Y 54 IG: @MEZZOGIORNOLAPLATA

Con más de 20 años de trayectoria, Mezzogiorno es un clásico platense a la hora de disfrutar pastas artesanales al estilo italiano. Su propuesta combina sabor, calidad y abundancia, con una atención esmerada en un ambiente cálido y familiar, en pleno centro de la ciudad.

Para celebrar este Día Mundial de la Pasta, ofrecen sus destacados “gnocchi del Chef” —de espinaca, con salsa de crema, tomates cubeteados, ajo y albahaca— junto a opciones como cuerdas con langostinos, ravioli de verdura, fusilli alla carbonara y sus infaltables gnocchi de papa. Abierto de martes a sábados, entre las 12 y las 15, y de 19.30 a 24. Domingos, sólo al mediodía. Delivery al 483-3954, o por WhatsApp al 221-498-2055.

Casa Tana

7 Nº 115 entre 34 y 35 IG: @casa_tanasg

Este sábado 25 de octubre, Casa Tana invita a celebrar el Día Mundial de la Pasta con una propuesta que combina sabor y salud: las mejores pastas sin TACC.

Entre sus recomendados destacan los sorrentinos de lomo con salsa de hongos, la lasagna con bolognesa y los spaghetti con salsa de camarones. Abierto de miércoles a sábados, a partir de las 19.30 hasta el cierre. Los domingos, de 12.30 a 15 y desde las 19. Reservas en el link de su bio.

La Toscana

60 entre 26 y 29 IG: @latoscana.pastas

Desde 2012, La Toscana celebra el Día de la Pasta haciendo lo que mejor sabe: producir a diario. Este emprendimiento familiar prepara pastas frescas a la vista, manteniendo viva la suculenta tradición de lo hecho en casa.

Ofrecen fideos, ravioles, sorrentinos, canelones y ñoquis, todos elaborados con dedicación y amor.

Hasta este sábado 25, mencionando esta nota, hay 20% de descuento en el total de la compra. Además, dos planchas de ravioles a $7900 y una movida sustentable: si devolvés la caja de ravioles o sorrentinos, te reintegran $300 en tu próxima compra.

Abierto de lunes a lunes, entre las 9 y las 14, y de 17 a 21, incluso feriados. Pedidos por WhatsApp al 221-506-7448. Envíos a toda la Ciudad.

Santa Teresita

44 entre 12 y Plaza Paso @pastassantateresita

Hace 65 años que Santa Teresita mantiene viva la tradición de las pastas frescas con alma casera, esas que perfuman la cocina y despiertan recuerdos de domingo.

Para este día tan especial, su menú invita a probar sorrentinos con masa suave y relleno generoso, ravioles en seis variedades, crêpes gratinados, canelones de verdura, jamón y queso o carne, y los sorprendentes raviolones morados -con remolacha, cebolla morada y queso azul-.

“Una buena pasta une familias, alegra domingos y salva almuerzos”, dicen desde el local. Y lo celebran como corresponde: amasando, probando y saboreando hasta el último raviol. WhatsApp: 221 680-1536.

En La Plata, el Día Mundial de la Pasta es mucho más que una excusa para comer bien: es una celebración de la memoria y la familia, de aquellas recetas que pasaron de mano en mano a través de la generaciones, y de los aromas que nos devuelven al hogar.

Porque en cada gnocchi, en cada raviol o sorrentino, late la historia de nuestros ancestros, una saga hecha de harina y agua, ollas, fuego y afecto que se sigue escribiendo todos los días en las cocinas de la ciudad.

Alfredo 

66 Nº1716, 29 y 30 / 38 Nº1162, 18 y Plaza Güemes / 28 Nº189, 473bis y 474IG@alfredopastas

Para celebrar a Diego Armando Maradona en el mes de su cumpleaños, Alfredo presenta los Lingotti Barrilete Cósmico, con un exquisito relleno napolitano que homenajea la jugada más épica del fútbol mundial.

Así como Diego recorrió la cancha dejando atrás rivales, durante diez segundos mágicos, ese inolvidable 22 de junio de 1986, estos lingotti dejarán huella en el paladar: un tributo a los sabores de su tierra y a la pasión argentina por el fútbol y la buena comida.

Este sábado, probalos en el especial del Diego, que cumpliría años el 30 de octubre, y rendí homenaje al más grande con los lingotti, que saldrán a la cancha listos para ganar, gustar y golear.