Mocktails: el arte de disfrutar sin alcohol

Marina Pontalti

En la actualidad, muchos bartenders los consideran verdaderas obras de arte líquidas. Provenientes de la combinación de palabras “mock” -falso- y cocktail, son una excelente elección para quienes desean o deben evitar el alcohol, además de una nueva forma de experimentar sabores complejos, colores vibrantes y presentaciones sofisticadas. Al no tener alcohol, son la bebida justa para disfrutar largas conversaciones o degustar a cualquier hora del día, como un refresco más que original.

En un mundo cada vez más enfocado en el bienestar, donde los cócteles sin alcohol han encontrado su lugar, te dejamos estas opciones para que puedas prepararlos en casa y sorprender a tus invitados.

BANANA SUMMER
(RINDE 1 MOCKTAIL)

■ Media banana

■ 60 ml de leche

■ 60 ml de jugo de ananá

■ 1 cucharadita de jugo de lima o limón

■ Hielo picado

Triturar la banana y añadir el jugo de ananá, la leche, y el jugo de lima o limón. Incorporar el hielo picado a la mezcla y volver a triturar unos segundos para que quede integrado al cóctel. Servir en un vaso y decorar con una rodaja de limón.

MINT TONIC
(RINDE 1 MOCKTAIL)

■ 4 hojas de menta fresca

■ 10 ml de almíbar

■ Hielo

■ 40 ml de jarabe de menta

■ 60 ml de jugo de lima o limón

■ Tónica

Aplastar las hojas de menta con el almíbar en un vaso alto. Añadir algunos hielos, el jarabe de menta y el jugo de limón. Remover bien y completar con tónica. Decorar con unas rodajas de lima o limón y menta.

KIWI MINT
(RINDE 4 MOCKTAILS)

■ 4 kiwis

■ 1 rama de menta

■ Soda

■ 1 pizca de canela

Pela los kiwis y tritúralos en una batidora hasta obtener un puré muy fino. Separa 5 o 6 hojas de menta, lavar y picar muy finas. Añadir la menta picada y distribuir en 4 copas, completar con soda. Decora con hojas de menta y espolvorea canela por encima.

FRESH UP EXOTIC
(RINDE 2 MOCKTAILS)

■ 2 rodajas de ananá

■ 100 ml de jugo de naranja

■ 20 ml de granadina

■ Agua mineral o soda

Triturar el ananá en batidora. Mezclar la pulpa triturada con el jugo de naranja y la granadina. Servir en dos copas y rellenar con soda o agua mineral bien fría. Mezclar y decorar con rodaja o cáscara de naranja.

SCARLETT DREAM
(RINDE 2 MOCKTAILS)

■ 2 cucharaditas de jugo de lima

■ 1 cucharadita de azúcar

■ 10 ml de jarabe de frambuesa

■ Hielo picado

■ 50 ml de soda

■ 1 puñado de frambuesas

■ 1 ramita de menta

Mezclar el jugo de lima con el azúcar y el jarabe de frambuesa. Pasar la mezcla a una coctelera con hielo, añadir la soda y agitar enérgicamente. Servir en copas y decorar con las frambuesas y la menta.

DAIQUIRI DE SANDÍA SIN ALCOHOL
(RINDE 2 MOCKTAILS)

■ 200 g de pulpa de sandía

■ 100 ml de zumo de uva blanca

■ 4 cucharadas de almíbar

■ 4 cucharadas de zumo de limón

■ Hielo picado

Retirar las semillas de la sandía, cortar en dados y triturarlos en una batidora junto con el jugo de uva refrigerado, el almíbar y el jugo de limón. Agregar hielo picado a la mezcla y si se quiere que quede con efecto granizado triturar de nuevo con la batidora unos segundos. Servir en vasos de cóctel y decorar con rodaja de limón.