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Desde Francia a Argentina: Mauro Colagreco vuelve a integrar el jurado que reconoce a los proyectos gastronómicos con identidad y compromiso argentino
Ya está abierta la convocatoria para la séptima edición del certamen que reconoce a los proyectos gastronómicos más valiosos del país, aquellos que trabajan con identidad, compromiso ambiental y fuerte arraigo territorial. Hasta el 21 de julio, cocineros y cocineras de toda Argentina podrán inscribirse con sus propuestas integrales.
Nuevamente, el multipremiado chef argentino Mauro Colagreco será parte del jurado, acompañado por destacadas figuras de la gastronomía internacional: Pablo Rivero, creador de Don Julio y El Preferido; la chef mexicana Daniela Soto-Innes, elegida Mejor Chef Mujer del Mundo en 2019; y Gonzalo Aramburu, chef de Aramburu, el único restaurante argentino con dos estrellas Michelin.
Desde su creación en 2018, este premio se consolidó como el reconocimiento más prestigioso para los proyectos gastronómicos que apuestan por el trabajo con productores locales, la sustentabilidad, el respeto por las materias primas y una cocina con identidad.
Cada participante deberá presentar un proyecto que refleje su filosofía y compromiso, acompañado de un plato que lo represente, maridado con espumante. No es requisito incluir proteína animal, lo que permite libertad creativa y una mirada sustentable.
El jurado seleccionará a los tres finalistas que competirán en una gran final el 27 de agosto. El ganador recibirá un premio económico, un corcho bañado en oro realizado por el orfebre Juan Carlos Pallarols y la oportunidad de realizar una pasantía de una semana en Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco en Francia.
“Es una gran satisfacción ver cómo este premio sigue creciendo, permitiendo visibilizar proyectos de distintas regiones del país con una mirada sustentable y de excelencia”, expresó Colagreco.
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Los interesados pueden inscribirse y consultar bases en: [https://www.baron-b.com.ar/inscripciones-2025/](https://www.baron-b.com.ar/inscripciones-2025/).
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