Estocada, el plato típico que eligió Brandsen

Los vecinos de Brandsen eligieron su plato típico, que se transformará en uno de los rasgos distintivos para darle identidad turística a ese distrito. Se trata de la “Estocada”, que mezcla los sabores del pollo, la miel, el queso, jamón e hierbas que fue pensado y ejecutado por Claudio Borraz, quien se quedó con el primer premio del certamen organizado por la Municipalidad de Brandsen.

La actividad tuvo lugar este fin de semana, en el Prado Español, donde se desarrolló la fiesta “Buscando el Sabor de Brandsen”. El mismo se llevó a cabo en el marco de una muestra de productores, emprendedores y artesanos locales

Según informaron en la dirección de Producción y Empleo de la Municipalidad de Brandsen, se inscribieron en el certamen Mónica Machado, Sebastián Silva de Herbi, Carolina Gimenez, Geraldine Duarte, Salvador Doncelli, Vanesa Tenreyro, Analía Rocha, Lucrecia Becerra, Cristina Donadio, Claudio Borraz, Juan Simonetti, Andrea Chiappini y Emilce Delfin.

La exposición fue de un alto nivel gastronómico, teniendo en cuenta, sabor, calidad, presentación y facilidad de realización.

El ganador del 1º premio fue Claudio Borraz, con su plato “Estocada”, que entre sus ingredientes principales lleva pollo, vegetales, jamón, miel, y guarnición de papas y berenjenas.

El 2º premio se le otorgó a Juan Simonetti, con su plato “Sabores del Campo”, cuyos ingredientes incluyeron bife de chorizo arrollado con panceta y una guarnición.

Cristina Donadío recibió una mención especial por “La Tarta de la Abuela Pepa”.

Durante la jornada hubo expositores de autos del “Clasic Garage” y de los miembros del “·Club de Torinos”.

PALABRAS DEL GANADOR

Borraz, feliz por haber obtenido el primer premio, dijo que “la idea fue hacer una combinación de los principales productos de Brandsen y así fue armándolo con un filete de pollo, miel, queso, morrón, hojas de albahaca y jamón. Mis orígenes gallegos me llevaron a elegir este plato que fue un orgullo porque tuve enormes competidores. Aunque mi especialidad son las pizzas, me incliné por otra opción”. El premio lo entregó el intendente de Brandsen, Gastón Arias.