Un panorama desalentador, entre las restricciones sanitarias y los nuevos hábitos

La situación económica para el sector gastronómico en general ya no era la ideal desde comienzos de 2020, pero la pandemia llegó para herir de muerte a varios bares, restaurantes y otros comercios, como kioscos, supermercados chinos y tiendas de vestimenta.

Para los comercios gastronómicos, el consumo al paso también es vital. Los nuevos hábitos (como el teletrabajo y numerosos trámites con turnos en diversos rubros) también disminuyeron la cantidad de gente circulando en la calle.

Muchos apostaron al delivery o al take away, pero eso representó el 20 por ciento de los ingresos habituales para el rubro gastronómico, por lo cual no alcanzó para aguantar el vendaval de la inactividad en los salones para comer, el aumento de los insumos y las deudas que se acumularon en el tiempo en distintos rubros, explicaron en el sector gastronómico.