Cómo conservar hierbas aromáticas en AOVE

Por @ellocodelaceite

¡Hola mis locos queridos! Hoy les traigo un planazo para hacer durante el finde: cubitos de hierbas aromáticas en AOVE, para tener siempre listos y agregar a los platos que quieran. De esta manera, las hierbas conservan todo el aroma y sabor.

Si utilizan hierbas aromáticas para cocinar, el AOVE nos trae una solución magnifica. Los entendidos en la cocina pensarán que no se pueden congelar las hierbas porque se queman con el frío. Pero nuestro oro líquido evita que se quemen y, además, hace que conserven todo su sabor.

Paso a paso a paso:

1- Necesitaremos aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas frescas como romero, orégano, salvia, hinojo o tomillo, preferiblemente en hojas gruesas, y una cubitera. Evitá congelar albahaca o menta, ya que son demasiado finas y podrían perder su aroma. Por tanto, elegiremos las hierbas que más nos gusten, pero teniendo presente que deben ser frescas y firmes.

2- Llenamos con aceite de oliva virgen extra aproximadamente dos tercios de los huecos que tiene la cubitera.

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3- Completamos el tercio restante con las hierbas que queremos conservar.

4- Cubrimos con papel film la cubitera para evitar que otros olores influyan en nuestras conservas.

5- Dejamos congelar toda la noche.

6- Al día siguiente, si queremos, podemos retirarlos de la cubetera y guardar los cubitos en una bolsa de plástico en el congelador.

¿Sabés cómo utilizarlas en tus platos? Es MUY fácil. En una salsa de tomate, por ejemplo, una vez el tomate esté caliente o mientras calientes tomate triturado en una cazuela, podés echar un par de cubitos de orégano. Vas a conseguir el aroma del orégano fresco como el primer día y el inconfundible sabor del aceite de oliva virgen extra en tus platos.

¡Vamos AOVE, sos lo más! ¿ Vos también sos fan?