El pescado se aleja de la carne: no sube, pero se mueve los días de promo

En tiempos en los que el valor de la carne vacuna se dispara, muchas familias aumentan el consumo de pescado, un alimento que mantuvo su precio estable. Eso sumado a las promociones bancarias de reintegros, lo hace atractivo para agregar al menú semanal.

Aunque muchos dicen que el pescado no “rinde” tanto como la carne vacuna al momento de servir un plato para saciar a los comensales, también es cierto que es un producto recomendado por los nutricionistas y accesible.

En una cadena de pescaderías consultada por este diario se informó que el precio de la merluza, el pescado más consumido por los platenses, se mantuvo prácticamente estable durante todo el año. No se disparó ni en Semana Santa, cuando los productos similares aumentan.

“La merluza hace meses que está 7.800 pesos el kilo; el salmón rosado cuesta 34.000 pesos y hay artículos que bajaron como por ejemplo el mejillón pelado que sale 8.500 pesos y las rabas, 14.000 pesos”, sostuvo la comerciante que habló con este diario.

Además, se destacó que el consumo de pescados y mariscos aumenta a principios de mes y los días sábados en los que se aplica una promoción bancaria que restituye el 35 por ciento de la compra, con un tope de 6.000 pesos.

En una pescadería cercana a la plaza Azcuénaga se destacó que los reintegros cambiaron el panorama comercial de los sábados.

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“La gente es más amiga de la carne de vaca, pero como el precio se mantuvo casi todo el año igual, nuestros clientes incorporaron el consumo de pescado, en especial la merluza, filet de cazón y el pez pollo”, destacó una empleada.

En ese comercio también se venden artículos vinculados a los pescados y mariscos, como por ejemplo, condimentos, arroz, fideos con tinta de calamar y salsas.

“Atendemos muchos estudiantes que te preguntan cómo cocinar pescados o se llevan mariscos congelados para hacer con arroz, se nota un interés por comer otras cosas”, agregó la comerciante.

Quienes acostumbran a resolver sus compras de manera online también pueden aprovechar las ofertas que lanzan los comercios del rubro para las ventas digitales.

En esa línea, se encuentran ofertas como 3 kilos de merluza por 18.000 pesos; mix de mariscos premium por 900 gramos, 24.000 pesos; dos paquetes de bastones de merluza a 8.000 pesos; o combos de un kilo de hamburguesas crocantes, un kilo de hamburguesas con espinaca y un kilo de hamburguesas con calabaza a 20.000 pesos.

Los precios de pescados y mariscos aparecen más accesibles en las pescaderías que en otros comercios de alimentos. “Cada semana tratamos de armar alguna oferta, por lo general las hacemos con la merluza que es lo que más salida tiene”, dijo la dueña de una pescadería de City Bell.

En ese comercio se anticipa que para las fiestas puede dispararse un poco el precio de los camarones, de los langostinos, del kani kama y del salmón, productos que se utilizan para distintos platos de Navidad y fin de año.

“La recomendación es que anticipen las compras porque todo estuvo bastante calmo pero en diciembre suelen aumentar un poco”, se explicó.

En un supermercado de calle 45 casi diagonal 80, los 600 gramos de merluza en milanesa cuestan 10.990 pesos; un kilo de filet de merluza congelado cuesta 17.980 pesos y los anillos de calamar, 29.950 pesos. En tanto que un cuarto de langostinos sale 9.900 pesos.