Enólogos que pisan fuerte: cinco argentinos entre los 100 mejores

El esfuerzo constante de los enólogos y productores argentinos sigue impulsando a la industria vitivinícola del país en el mercado global. Año tras año, los vinos argentinos cosechan premios y distinciones, pero algunos reconocimientos tienen un significado especial.

Uno de ellos es la prestigiosa lista de los 100 mejores enólogos del mundo, elaborada por The Drink Business, que este año incluyó a cinco referentes mendocinos. Este honor no solo destaca su talento, sino que también reafirma el potencial de Mendoza como una de las grandes regiones vitivinícolas del mundo.

Los enólogos reconocidos son Silvio Alberto (Bodegas Bianchi), Gustavo Rearte (Achaval Ferrer), Alejandro Vigil (Catena Zapata), Daniel Pi (Bemberg Estate Wines) y Ernesto Bajda (Catena Zapata), quienes compartieron su entusiasmo por este logro y reflexionaron sobre el impacto del terroir en la identidad de sus vinos.

Daniel Pi (Bemberg Estate)

UN RECONOCIMIENTO QUE ENORGULLECE A MENDOZA

Ser incluido en la lista de los 100 mejores enólogos del mundo es un hito en la carrera de cualquier profesional del vino. Para Silvio Alberto, de Bodegas Bianchi, este reconocimiento es el reflejo de años de dedicación y pasión: “Es una gran emoción, un honor y un orgullo haber sido parte de este reconocimiento. Es ver reflejado todo el trabajo que hacés durante tanto tiempo, con pasión y esfuerzo, tratando de hacer siempre el mejor vino”. Además, resaltó que “lo más importante es el reconocimiento de los consumidores; si el consumidor te elige y busca tu vino, ese es el mejor premio”.

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Por su parte, Gustavo Rearte, de Achaval Ferrer, destacó la relevancia del galardón tanto a nivel personal como para la bodega: “Para mí es un orgullo súper importante, y sobre todo estar al frente de una empresa que lleva veinticinco años elaborando vinos. Que este reconocimiento se haya dado con un Malbec es aún más gratificante”.

Desde una visión más amplia, Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata y copropietario de Bodega Aleanna, subrayó que este reconocimiento trasciende lo individual: “Más que un reconocimiento personal, es un reconocimiento a una región y al trabajo que se viene realizando desde hace muchos años. Esto pone en valor a la Argentina vitivinícola”.

Ernesto Bajda, también de Catena Zapata, coincidió en que este tipo de logros fortalecen la imagen del vino argentino en el mundo: “Es un honor y un orgullo, no solo a nivel personal sino pensando en la industria vitivinícola argentina, que en el contexto global es relativamente joven. Estos reconocimientos nos posicionan entre los mejores”.

Finalmente, Daniel Pi, de Bemberg Estate Wines, puso en valor el trabajo en equipo detrás de este logro: “Este reconocimiento me llena de orgullo, pero más que nada llena de orgullo al equipo. La vinificación no es el trabajo de una sola persona, sino de un gran grupo de ingenieros agrónomos, viticultores y personal de bodega. Este logro es de todos ellos”.

Ernesto Bajda (Catena Zapata)

CLAVES DE UN ÉXITO GLOBAL

La excelencia en la enología es el resultado de múltiples factores, desde la experiencia hasta el trabajo en equipo. Para Silvio Alberto, la colaboración es fundamental: “Sin un equipo sólido, no hay posibilidad de obtener un reconocimiento de este tipo”.

Gustavo Rearte destacó la importancia del conocimiento del viñedo y la precisión en la cosecha: “El detalle y la paciencia para entender el momento justo de cosecha, junto con un equipo que acompaña la calidad del vino, nos permite expresar todo el potencial del terroir”.

Alejandro Vigil insistió en que la clave está en la trayectoria y en el entendimiento del territorio: “No hay un único aspecto que defina este tipo de reconocimientos, sino una combinación de experiencia y conocimiento del lugar de origen”.

Ernesto Bajda enfatizó la importancia de la formación continua: “Nuestro equipo mantiene una apertura permanente al aprendizaje. No dejamos de estudiar ni de investigar para entender la mejor manera de representar al Malbec”.

Por su parte, Daniel Pi reiteró el papel del trabajo en equipo y el conocimiento: “Nuestros vinos son el resultado de años de investigación y selección de parcelas. No hay vinos de mala calidad, sino diferentes y peculiares. Nuestro objetivo es destacar la identidad y la distinción de cada uno de ellos para comunicarlos al mundo”.

Alejandro Vigil (Catena Zapata)

VINOS QUE CONQUISTAN EL MUNDO

Cada uno de estos enólogos ha elaborado vinos que han logrado reconocimiento internacional, expresando la singularidad de su terroir.

Silvio Alberto resaltó el Enzo Bianchi Gran Malbec 2021: “Es un Malbec con características propias y excepcionales, provenientes de un cuartel perfecto en Chacayes, donde las condiciones extremas del suelo aportan una potencia y energía únicas”.

Gustavo Rearte habló sobre Altamira 2021 y su capacidad de reflejar la esencia del terroir: “Este vino expresa la altura y las características del suelo de Altamira, que nos ha representado durante años”.

Alejandro Vigil destacó el impacto de El Enemigo Cabernet Franc en la evolución de este varietal en Argentina: “Este vino marcó un hito en la historia del Cabernet Franc en Mendoza, abriendo el camino para una mayor diversidad en la vitivinicultura argentina”.

Ernesto Bajda explicó qué hace especial al Catena Zapata Malbec Argentino 2022: “Este vino refleja la frescura, la intensidad y el potencial de añejamiento del Malbec”.

Daniel Pi se refirió a sus vinos seleccionados: “El Malbec proviene del Valle de Pedernal, en San Juan, a 1450 metros de altura. El Cabernet Sauvignon, en cambio, viene del Valle de Cafayate, a 1750 metros. Ambos expresan de manera única el carácter de sus regiones”.

Silvio Alberto (Bodegas Bianchi)

LA INFLUENCIA DEL TERROIR

El terroir es un pilar fundamental en la identidad de un vino. Silvio Alberto destacó cómo las condiciones extremas del suelo impactan la calidad de la vid: “Las piedras y la arena de la zona aportan una fuerza y energía extraordinarias a los vinos”.

Gustavo Rearte resaltó la importancia de la altitud y la antigüedad de los viñedos: “El Malbec de 1950, cultivado a casi 2.850 metros, posee una complejidad única”.

Alejandro Vigil afirmó que el Malbec y el Cabernet Franc reflejan su origen con total transparencia: “Estos varietales muestran más el carácter del sitio que de la uva en sí misma”.

Ernesto Bajda explicó que combinan viñedos históricos y modernos para potenciar el Malbec: “Trabajamos con viñedos centenarios en Lunlunta y viñedos más jóvenes en Altamira para obtener lo mejor de ambos mundos”.

Daniel Pi concluyó que el terroir no es nada sin el trabajo humano: “El terroir es la combinación del suelo, el clima y la variedad, pero sin la intervención del hombre, esa expresión no existiría”.

Gustavo Rearte (Achával Ferrer)

EL FUTURO DEL VINO ARGENTINO

El Malbec sigue siendo el emblema del vino argentino, pero los enólogos coinciden en que aún queda mucho por explorar. Silvio Alberto cree en la innovación constante: “El Malbec será siempre nuestra bandera, pero debemos seguir diferenciándolo con características distintivas”.

Gustavo Rearte ve un futuro prometedor: “El terroir seguirá intensificando su expresión con el tiempo”.

Alejandro Vigil apuesta por el crecimiento del Cabernet Franc: “Recién comienza su historia en Argentina y aún hay mucho por descubrir”.

Ernesto Bajda subraya que quedan zonas por explorar: “Estamos entendiendo cómo se comportan los viñedos con el paso del tiempo”.

Finalmente, Daniel Pi advierte sobre los desafíos del mercado global: “El consumo de vino ha caído, y la clave para superar esta crisis es ofrecer productos de alta calidad y con identidad propia”.

El futuro del vino argentino está en la innovación, el conocimiento y el trabajo en equipo.