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El presente informe elaborado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) brinda un panorama nacional de la evolución de superficie de las variedades más cultivadas en el país, tomando como datos tres momentos del presente milenio. Inicio, en el año 2000, medio término 2008 y por último, el año 2017. En el análisis se hace hincapié en lo ocurrido durante los últimos 10 años, es decir 2008-2017.
@pabloamado1
pamado@datadelvino.com.ar
La superficie de vid implantada en Argentina ha aumentado un 10% respecto al año 2000, aunque hay una disminución del 2,5% en los últimos 10 años, principalmente en las variedades rosadas y blancas aptas para elaboración de vino y/o mosto. En el año 2017 se registra un total de 220.848 ha, lo cual indica que hay 5.602 ha menos que en el año 2008.
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En los registros de superficie de todo el país figuran 164 variedades, de las cuales 113 son aptas para elaboración de vinos y/o mostos, 41 para consumo en fresco y 7 son para pasas. Hay 34 variedades que concentran el 96% de la superficie total.
A nivel país, en el grupo de 34 variedades más cultivadas, 28 son aptas para elaboración de vinos y/o mostos, 3 para pasas y 3 para consumo en fresco. Dentro de las 28 variedades con aptitud para elaboración hay 13 variedades tintas, 12 blancas y 3 rosadas.
Las cinco variedades más cultivadas del país son: Malbec que concentra casi el 19% del total, Cereza 13%, Bonarda 8%, Cabernet Sauvignon 7% y Criolla Grande 7%. De estas variedades solo Malbec ha aumentado de forma significativa, Bonarda prácticamente no ha variado su superficie y las otras tres han disminuido hectáreas.
La variedad cuya superficie ha crecido más en el país desde el año 2008, es Malbec, que actualmente alcanza las 41.301 hectáreas, de las cuales 14.389 ha se han implantado en los últimos 10 años. Le sigue en importancia por su crecimiento, aunque con gran diferencia cuantitativa, la variedad Flame Seedless, que aumentó 2.518 ha desde el año 2008. En tercer lugar se ubica Aspirant Bouschet con 2.465 ha de incremento, seguida por Ancelotta (+1.171 ha) y Fiesta (+1.108 ha).
En términos relativos, se observa que dentro de este grupo de 34 variedades, las que más han crecido en los últimos 10 años son: Fiesta, Ancelotta, Aspirant Bouschet y Flame Seedless.
Siempre considerando el grupo de 34 variedades más cultivadas, se observa que, desde el año 2008, aumentaron superficie cultivada 8 variedades tintas y 1 blanca con aptitud para elaboración, 2 con aptitud para pasas y 2 para consumo en fresco.
Disminuyeron su superficie 21 variedades del grupo de las 34 principales, entre las cuales figuran 11 variedades blancas, 3 rosadas y 5 tintas aptas para elaboración, 1 con aptitud para pasas y 1 para consumo.
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Soy Pablo Amado, Lic. en Comunicación Social, egresado de la Facultad de Periodismo y Comunicación Social de la U.N.L.P. Involucrado en el periodismo vitivinícola desde el año 2005 cuando decidí crear el diario digital Data del Vino (www.datadelvino.com.ar) que también se lo puede encontrar en Facebook.
Sommelier recibido en la EPAC (Escuela Platense de Arte Culinario).
Desde el 14 de mayo de 2014, en el programa Siesteros, con Data del Vino ocupo un espacio radial los viernes donde contamos toda la información concerniente a la cultura del vino con reportajes e invitados.
Además, organizo ferias con diferentes perfiles como la de “Espumantes en La Plata” (2014, 2015, 2016, 2017), “Bodegas Orgánicas y Biodinámicas en La Plata” (2015), “Experiencia San Juan” (2016), “0%Malbec” (2017), “Vineyards & Rock” (2017).
Siempre tratando de difundir y contar todo el acontecer de la industria de nuestra bebida nacional, los espero a participar.
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