“Agroecológico, una palabra que suena cada vez más”

“Aunque hace unos años muy poca gente sabía lo que significaba agroecológico, hoy es una palabra que se oye cada vez más entre los consumidores porque se la asocia a pequeñas producciones familiares que cuidan el suelo, que no contienen agroquímicos y que no por eso cuestan más. Porque la realidad es que producir alimentos sin agroquímicos, contra lo que nos hicieron creer, no resulta más caro de por sí: lo que encarece a los alimentos orgánicos certificados es precisamente su certificación, un proceso que los agroecológicos no tienen porque la garantía surge del hecho de que quien vende esa verdura es quien la produce con su familia. Y cualquiera que se tome la molestia de ir a verlo lo puede corroborar”, explica Isidro Gauna, integrante del Movimiento Agroecológico de La Plata.