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En esta ocasión, Data del Vino, te recomienda cuatro vinos de una de las cepas que más se planta en el mundo.
Barrabás By Judas 2016, bodega Sottano, Precio sugerido: $790
Tinto mendocino de Luján de Cuyo, Mendoza. Criado en 16 meses en barricas de roble francés usadas por primera vez. En vista, color rojo rubí muy oscuro. En nariz, sus aromas son moderadamente intensos de frutas rojas y negras y verduras con notas de roble, especias, piedra de pedernal y cuero. En el paladar, vino con cuerpo, muy bien balanceado, con hermosa acidez y alcohol. Los taninos son fuertes, redondos y elegantes. El final es robusto, suave, sabroso y muy persistente.
Siesta Single Vineyard Biodinámico, bodega Ernesto Catena Vineyards, Precio sugerido: $680
Vino biodinámico de Vista Flores del Valle de Uco, provincia de Mendoza. Nariz en la que se expresa la fruta roja fresca y crujiente y toques balsámicos nítidos. En boca, este tinto se luce con una fluidez extrema, con mucha profundidad de aromas y taninos suaves de rica textura. Tiene un dejo graso que impregna el paladar y persiste un buen rato. Ideal para beberlo con mucha tranquilidad, dejando que se vaya expresando en la copa para captar sus detalles y sutilezas.
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Serie Fincas Notables 2016, bodega El Esteco, Precio sugerido: $660
Elaborado en Cafayate, Salta. Rojo de buena intensidad con reflejos rubíes, fondo oscuro con notas negras. Limpio y brillante. Lágrimas coloreadas. En boca, es concentrado y especiado. Se destacan el pimiento verde combinado con notas de mentol. Roble integrado de mediana intensidad. Intenso y muy fresco. Limpio, largo y persistente. En boca, taninos de buena gordura, maduros y sensaciones amables. Rico. Armónico con percepción de frutas negras y pimientos morrones, conjugados con notas frescas en boca, como menta. Roble delicado acompañando al vino. Persistencia larga y elegante.
Zorzal Eggo Franco 2016, bodega Zorzal Wines, Precio sugerido: $620
Sin paso por madera. Criado 100% del vino en Huevos de Cemento sin revestimiento. Este Cabernet Franc, oriundo de Tupungato (Mendoza) tiene en vista un color rojo brillante con tonalidades violáceas. Su aroma en nariz es súper complejo y mineral, con presencia de notas herbáceas, como pimiento verde y pimienta negra. En la boca entra jugoso y fluido, tiene buena estructura y gran acidez que regala mucha frescura.
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Soy Pablo Amado, Lic. en Comunicación Social, egresado de la Facultad de Periodismo y Comunicación Social de la U.N.L.P. Involucrado en el periodismo vitivinícola desde el año 2005 cuando decidí crear el diario digital Data del Vino (www.datadelvino.com.ar) que también se lo puede encontrar en Facebook.
Sommelier recibido en la EPAC (Escuela Platense de Arte Culinario).
Desde el 14 de mayo de 2014, en el programa Siesteros, con Data del Vino ocupo un espacio radial los viernes donde contamos toda la información concerniente a la cultura del vino con reportajes e invitados.
Además, organizo ferias con diferentes perfiles como la de “Espumantes en La Plata” (2014, 2015, 2016, 2017), “Bodegas Orgánicas y Biodinámicas en La Plata” (2015), “Experiencia San Juan” (2016), “0%Malbec” (2017), “Vineyards & Rock” (2017).
Siempre tratando de difundir y contar todo el acontecer de la industria de nuestra bebida nacional, los espero a participar.
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