No descartan nuevos aumentos en el precio de la carne: "Dependerá del clima"

El precio de la hacienda viene tomando impulso en los últimos meses y acelera el valor de la carne en el mostrador por encima de la inflación, cobrando mayor incidencia en el aumento mensual del Índice de Precios al Consumidor (IPC).

La variación de precios de febrero dada a conocer por el INDEC el pasado viernes, mostró una aceleración al trepar al 2,4% frente al 2,2% de enero, reflejando el impacto de la suba del precio de la carne, que en el Gran Buenos Aires escaló un 7,6%.

Consultado al respecto en La Redonda 100.3, el titular de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, no descartó que puedan llegar nuevos aumentos. "Dependerá del clima, básicamente. Hay que tener en cuenta que por la sequía del 2023 tuvimos 820.000 terneros menos de lo habitual, por lo cual la situación para el 2024 se puso muy mala y el consumo de carne vacuna cayó de manera significativa", explicó.

En esa línea continuó diciendo que "llegamos al 2025 y esos aumentos que se dieron en enero y febrero son los que normalmente ocurren en marzo o abril. Pero ese faltante de cabezas de ganado que se arrastraba hizo que se anticiparan los aumentos. Ahora, si las condiciones climáticas son razonablemente buenas de aquí en más, es muy posible que las modificaciones de precios acompañen a la inflación".

La entrevista completa, en el audio adjunto: