La ganadería argentina, en un buen momento

Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, compartió su visión sobre la actualidad ganadera en Argentina, haciendo hincapié en la importancia de la eficiencia en el nuevo contexto económico y en el atractivo margen de rentabilidad del sector.

Sobre la situación actual, Bustillo reconoció que, a pesar de los desafíos climáticos y económicos, la ganadería se encuentra mejor posicionada que hace un año y medio. “El clima es una variable incontrolable y venimos de años de sequías severas seguidas de excesos hídricos. Sin embargo, el Gobierno actual ha eliminado impuestos distorsivos y ha liberado la exportación, lo que mejora la competitividad”, explicó.

En cuanto a la rentabilidad, subrayó que la clave es mejorar la eficiencia productiva en lugar de especular con los precios del ganado. “La eficiencia es clave en este nuevo contexto económico. Ya no se trata de especular con el precio del ganado, sino de optimizar la producción”, afirmó, y agregó que “el margen ganadero hoy es atractivo y hay intención de invertir”.

También se refirió al precio de la carne y su relación con la inflación. En este sentido, explicó que se trata de un producto dentro de un proceso económico y que su valor responde a los costos de producción. “El consumo ha bajado a 47 kg per cápita anual, pero la exportación es la salida para mantener la estabilidad del sector”, señaló.

Respecto al comercio exterior, Bustillo destacó que, aunque China sigue siendo un comprador clave, ha reducido sus importaciones. Sin embargo, aseguró que otros mercados como Estados Unidos están incrementando su demanda, y que los precios han mejorado en comparación con 2024.

Bustillo destacó la fuerte presencia de la Asociación Argentina de Angus en Expoagro, resaltando el papel de la raza en la producción de carne de calidad. “La Asociación Argentina de Angus tuvo una presencia relevante. Recordemos que somos una raza productora de carne y contamos con un programa certificador de carne Angus que es clave en los mercados de calidad”, señaló. En 2023, este programa permitió exportar 9.000 toneladas.

LE PUEDE INTERESAR

Desarrollan una innovadora vacuna contra la fiebre aftosa

LE PUEDE INTERESAR

Chivilcoy accede a un nuevo fondo provincial para mejorar la seguridad

Durante la exposición, la entidad participó en diversas actividades, entre ellas la cena inaugural en el Hotel Colonial, degustaciones en los restaurantes El Mangrullo y Borsolino, y un ciclo de charlas con especialistas como el analista ganadero Diego Ponti y el Lic. Claudio Zuchovicki. También se llevaron a cabo importantes remates, como los de Jauregui Lorda y Pedro Noel Irey.

En cuanto a las próximas actividades de la Asociación, Bustillo adelantó que del 19 al 24 de mayo se celebrará la Semana Angus en La Rural de Palermo, con juras, remates y exposiciones. También mencionó la tradicional muestra de julio y la Exposición Nacional Angus de Primavera.

Asimismo, anunció la inauguración en mayo de un auditorio propio en el Centro de Remates y Exposición del Mercado Agroganadero de Cañuelas, y la realización de pruebas para medir la eficiencia en la conversión de kilos de grano en kilos de carne, una variable clave en la producción ganadera.

Para cerrar, Bustillo destacó la importancia de mirar hacia adelante con optimismo. “Venimos de un contexto económico muy complejo, pero tenemos esperanza en un futuro mejor. Debemos ser optimistas y trabajar para consolidar la ganadería argentina en el mundo”, concluyó.