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Adriana Fernández
“Tomar una sola taza de leche por día representa la mitad del mínimo que un chico necesita. Es una cantidad a todas luces insuficiente que tiene un impacto negativo, ya que la leche es la principal fuente de calcio para el desarrollo de un niño y no tomarla en las cantidades adecuadas puede repercutir afectando el desarrollo óseo. Pero una cantidad insuficiente de leche en la etapa del crecimiento también produce un déficit de vitamina D, que también se vincula con el desarrollo óseo y, además, representa una protección contra las infecciones. Esta realidad es lamentable y no sorprende. Pero tampoco se circunscribe a los sectores vulnerables, porque en otros medios sociales también suele darse menos leche que la necesaria a los chicos por falta de conciencia de su importancia”.
* Ex jefa del servicio de Nutrición del Hospital de Niños
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