Cada año, se produce menos vino blanco

@pabloamado1

Las variedades de uva blanca se utilizan tanto para la elaboración de vinos blancos como para obtener vino base para producir vinos espumosos.

En los últimos 30 años se han implantado en el país un total de 123.675 ha de vid con aptitud para elaboración, el 79% de esa superficie corresponde a variedades tintas, 12% a uvas blancas y 8% rosadas.

La superficie total de variedades blancas va disminuyendo año a año. Actualmente hay 33.348 ha de uvas blancas aptas para elaborar vino, un 21,5% menos que hace 10 años (-9.114 ha). Han disminuido todas las variedades blancas desde el año 2013.

El 54% del total de la superficie de variedades blancas aptas para elaboración tienen más de 30 años de antigüedad, ese porcentaje en el caso de las variedades tintas es del 14%.

Variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés Riojano o Viognier que manifestaban algún crecimiento de superficie en la primera década del milenio, también disminuyen en los últimos años.

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En el mismo sentido, la producción de variedades blancas aptas para elaborar vinos va en disminución, llegando en 2022 a producir un 41,8% menos de quintales que hace 10 años atrás.

Esta baja de producción no solo se debe a la baja de superficie sino que también hay disminución del rendimiento por hectárea, siendo éste en 2013 de 138 qq/ha y en 2022 de 99 qq/ha.

Comercialización

En contraposición a lo que ocurre con la disminución de superficie y producción de variedades blancas, la comercialización de vinos varietales blancos y la de vinos espumosos va en aumento.

El mercado interno de vinos varietales blancos tranquilos 2021 ha aumentado un 26,6% respecto al año 2012 y sigue creciendo, ya que en el acumulado enero-noviembre de 2022 presenta un incremento del 8,7% respecto al mismo período de 2021.

Todos los varietales blancos provenientes de variedades finas han aumentado sus ventas en 2021 respecto a 2012, excepto Semillón.

Las ventas de vinos espumosos en el mercado local, si bien tienen una tendencia decreciente desde 2012, han recuperado terreno en los últimos dos años, logrando en 2021 un volumen de ventas mayor al de 2019 (prepandemia) y acumulando en los primeros 11 meses del año 2022 una suba del 21,1% respecto a enero - noviembre 2021.

Para visualizar el informe: https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2018/12/variedades_blancas_y_vinos_blancos.pdf