El girasol vuelve al centro del agro argentino con genética, estabilidad y más demanda

En el marco de Expoagro 2026, el sector agropecuario argentino protagoniza una “revolución del girasol” impulsada por avances genéticos, mayor previsibilidad económica y una creciente demanda industrial, lo que favorece el regreso del cultivo a regiones centrales como Buenos Aires, Córdoba, San Luis y Entre Ríos, con productores que priorizan la eficiencia productiva por sobre la especulación financiera.

Especialistas del sector señalaron que esta transformación no solo se refleja en un incremento del área sembrada, sino también en un cambio de enfoque en los productores. El girasol, que había perdido terreno tras la expansión de la soja resistente a glifosato, vuelve a posicionarse en zonas de la pampa húmeda donde antes era limitado por la competencia por superficie y los daños ocasionados por aves.

Pablo Colomar, responsable comercial de Nidera, explicó que la mejora genética permitió modificar la estructura del cultivo para reducir el impacto de las palomas. Este avance, junto con precios competitivos, reintroduce al girasol en lotes de productividad media o baja, donde hoy ofrece márgenes positivos. “Estamos viendo una revolución del girasol en estas regiones, lo cual incrementa el área productiva en lotes que antes eran dudosos o netamente ganaderos”, afirmó.

El directivo también destacó que la estabilidad económica de los últimos años permite a los productores enfocarse en mejorar los rindes. “El negocio ya no es financiero, sino que es productivo; el productor se anima a invertir porque sabe que la clave está en incrementar rinde”, subrayó. En este contexto, la industria aceitera cumple un rol clave al reconocer la calidad del grano con bonificaciones, incentivando la adopción de nuevas tecnologías.

Desde el espacio de NK Semillas, los especialistas resaltaron el concepto de “rinde oculto”, vinculado al contenido de aceite. Andrés Caggiano, gerente de Desarrollo de Producto, indicó que los nuevos híbridos alcanzan entre 53 y 54 por ciento de materia grasa. “Es un rinde que el productor cosecha, pero no paga camiones por ese aceite y se entrega y se recibe un plus por la bonificación de aceite”, explicó.

En cuanto a innovación, Francisco Pérez Brea, gerente de Marketing de NK Semillas, presentó el híbrido NK 3949 CLS, resultado de un extenso proceso de investigación. Según detalló Caggiano, el material supera a sus predecesores en rendimiento y estabilidad, adaptándose a distintos ambientes productivos del país. “Superar un híbrido interno nuestro es difícil porque son muy competitivos, pero este producto lo logra con mayor estabilidad en ambientes de baja productividad”, sostuvo.

Más allá de los desarrollos tecnológicos, el objetivo del sector apunta a consolidar sistemas productivos equilibrados. Colomar propuso una rotación en tercios entre soja, maíz y girasol o trigo/soja, lo que permitiría mejorar la estabilidad de los rindes y fortalecer la economía general del sistema. “Un tercio de cada cultivo le da estabilidad al sistema, mejorando la economía por todos lados”, aseguró.

El impacto económico de este esquema es significativo, ya que cultivos como el maíz y el girasol generan mayor movimiento logístico que la soja, impulsando el transporte, el uso de insumos y la actividad en las economías regionales.

La tecnología digital también se posiciona como un factor clave. Herramientas como Cropwise permiten ajustar prácticas de manejo como densidad y fertilización, reduciendo la brecha entre el potencial genético y los resultados en campo. “Entendemos que la tecnología es clave, pero el manejo transforma esa genética en resultados concretos”, señalaron desde NK.

Con estos avances, el girasol consolida su regreso como cultivo estratégico. La combinación de genética, estabilidad económica y reconocimiento industrial genera un escenario favorable que proyecta su expansión en las próximas campañas, con foco en la sustentabilidad y la mejora del rendimiento por unidad de superficie.