La parrilla es el elemento indispensable

La forma y composición de los quinchos varían de casa en casa, de región en región. Lo invariable es la función, propia de las reuniones, las celebraciones y el placer de la comida y, más puntualmente, de la comida que se prepara a la parrilla. Y para mayor puntualidad, de la carne asada, del asado.

Por estas características, un quincho funcional necesita algunos elementos indispensables:

Para empezar, una buena parrilla. Hay que tener en cuenta que si se tiene un quincho es porque se espera mucha gente, muchos invitados. La parrilla para el quincho debe poseer suficiente capacidad como para varias tiras de asado, más las achuras, por supuesto.

En segundo lugar, el quincho debe poseer una mesa generosa, una mesa dispuesta para, no sólo los almuerzos y cenas numerosos, también para los partiditos de truco de la sobremesa, aquellos que amenizan las tardes o las madrugadas en invierno y verano. El estilo decorativo de los quinchos tradicionales es siempre rústico o rural.