@pabloamado1
Son tiempos de muchos movimientos y cambios sociales y vivimos un momento de transición que sin duda va a impactar también en el consumo de vino. Así lo asegura la revista francesa Vitisphere en un artículo publicado el 4 de enero.
De acuerdo con la nota, una de las siete tendencias para 2019 será que ciertas cepas y zonas pasarán del segundo al primero plano: “La distribuidora británica Bibendum apunta al auge de las regiones vinícolas y las variedades de uva que han permanecido durante mucho tiempo en la sombra, en nombre de la diversidad. Savoy, Jura y Croacia, por nombrar solo algunas, están a punto de vivir su hora de gloria junto con el Fiano italiano, el país chileno y la Bonarda Argentina”.
Las otras seis tendencias que marcarán este año según Vitisphere serán el consumo responsable, el veganismo, el bienestar antes de todo, la premiurización, un cambio de paradigma en materia de packaging, y la necesidad de abrir la mente a productos innovadores.
Es importante recordar que la Bonarda Argentina proviene de la cepa francesa Corbeau, pero la producción de vinos de Corbeau en la Savona francesa es casi nula ya que se encuentra prácticamente extinta, y en California, su sinónimo el “Charbono” ronda los 40 acres. Argentina, en cambio, tiene alrededor de 18.000 ha cultivadas con Bonarda, de las cuales Mendoza concentra el 84% de la superficie cultivada y de esos, más del 50% se concentra en el Este mendocino, en especial en el departamento de San Martín.
Además, del total de la superficie implantada con uvas de alta calidad enológica de la Argentina, la Bonarda es la segunda variedad más cosechada después del Malbec.
La Municipalidad de Gral. San Martín hace 10 años ha establecido como política de Estado el desarrollo y promoción de la Bonarda Argentina, poniendo en marcha un Plan de Desarrollo y Promoción de la Bonarda Argentina.
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