Frescas y crocantes empanadas de mar

En Altamarket, cada sábado entre las 11 y las 13 pasa algo especial. Huele a empanadas recién fritas, crujen las masas doradas y el relleno trae un giro inesperado: pescado fresco.

Los sábados no son sólo para comprar productos de mar, sino para disfrutarlos en el momento en forma de empanadas. La idea nació de una simple pregunta: ¿por qué lo criollo tiene que estar peleado con el pescado?

Si en la Buenos Aires colonial ya se comían empanadas de pescado, ¿por qué no traer de nuevo esa tradición, pero con un toque propio, más fresco y más actual?

El resultado, en la mirada de Altamarket: empanadas de mar que respetan la masa tradicional, fritas como manda la costumbre, pero con rellenos que sorprenden. Trucha, calamar, langostinos y mejillones … todos productos que se trabajan cada día y que se transforman en combinaciones espectaculares.

“Son artesanales, hechas con el mismo cuidado que ponemos en todo lo que vendemos”, explican los creadores. Y lo mejor es que se venden calientes, al instante, para comer ahí mismo, o llevar para el almuerzo. Se trata de una fusión que no busca reemplazar la empanada criolla, sino ampliarla. Porque la tradición también puede renovarse. Y en ALTAMARKET, los sábados saben a eso: a mar, a historia y a buena fritura.

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