Beki: café de especialidad con espíritu familiar

Luego de recorrer cafeterías de especialidad en Europa y de formarse como barista, Tomás encontró junto a su madre el camino para dar vida a un espacio cálido, joven y consciente, donde el buen café, la pastelería artesanal y el vínculo con el cliente son protagonistas.

La historia de Beki es, ante todo, una historia familiar atravesada por la gastronomía y las mesas compartidas. Tomás creció entre ollas y recetas caseras, cultivando desde temprano un vínculo especial con la cocina. A lo largo de su formación, participó en cursos de cocina en el colegio al que asistía y también adquirió experiencia en un catering inclusivo, donde continuó ampliando sus conocimientos. Siempre curioso y autodidacta, encontró en la buena comida una forma de expresión y de encuentro. Le gusta agasajar a los demás, y por eso solía acompañar a su mamá -que trabaja en el área de la salud-, y deleitar al personal con preparaciones caseras, compartiendo sabores como una manera de cuidar y conectar con otros.

Esa relación temprana con la cocina se consolidó durante la pandemia, cuando lanzó junto a amigos Krispy Burgers, su primer proyecto gastronómico, y luego se profesionalizó con su formación como chef internacional en el IGA.

La chispa definitiva llegó tras un viaje familiar por Europa, donde descubrieron la omnipresencia del café de especialidad y una forma distinta de vivir la cafetería: como espacio cultural, de disfrute y encuentro cotidiano. Con esa inspiración, Beki abrió sus puertas en julio de 2025, luego de un primer intento frustrado en otra locación y de una búsqueda que los llevó finalmente a una ubicación estratégica en pleno centro de La Plata, sobre diagonal 74 y 48.

CAFÉ BIEN HECHO CON IDENTIDAD PROPIA

Hoy, Beki combina identidad joven y mirada profesional. Tomás se formó como barista y lidera la propuesta cafetera, mientras que Rocío -su novia- está a cargo de la atención durante la mañana y de la elaboración de las cookies artesanales que producen desde hace algunos meses. La carta se completa con panadería seleccionada de Lebrel, laminados de hojaldre, opciones sin TACC de Mamá Celia y alternativas veganas, como un budín de limón con glasé que ya se volvió uno de los favoritos del público.

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Ceviche del mercado

El café es uno de los grandes protagonistas: trabajan con granos de Motofeca, en particular el blend Colombia-La Plata, y ofrecen espresso, bebidas con leche y una cuidada selección de métodos filtrados. La propuesta se adapta a distintas necesidades, con leches vegetales y deslactosadas, reforzando una mirada inclusiva y actual.

QUÉ SE COME EN BEKI

La carta de Beki acompaña la idea de un café cotidiano pero bien hecho, con opciones que funcionan tanto para una pausa rápida como para sentarse a disfrutar. En el apartado salado conviven clásicos de cafetería -medialunas, croissants rellenos y fosforitos- con alternativas más completas como avocado toast y una serie de sándwiches en pan de ciabatta o brioche. Entre los más elegidos se destacan combinaciones como jamón crudo, queso y rúcula; tomate confitado con albahaca; o lomito con cheddar y huevo. Todo pensado para un público amplio, con foco en el sabor y la calidad del producto.

El costado dulce suma panadería y pastelería con perfil artesanal: medialunas, rolls de canela, pan de chocolate, budines y tortas como cheesecake con frutos rojos y carrot cake, además de alfajores y cookies de elaboración propia. También hay opciones sin TACC -alfajor de maicena, brownie y tarteleta de coco- y alternativas veganas, en línea con una propuesta inclusiva.

La experiencia se completa con una carta de café que va del espresso a los filtrados (V60, Chemex y Aeropress), bebidas frías como cold brew y espresso tonic, y la posibilidad de elegir leches vegetales, reforzando la identidad de Beki como un café de especialidad joven, accesible y bien plantado en la escena local.

En Beki creen en el café bien hecho, en el tiempo dedicado a cada taza y en la atención como parte de la experiencia. Creen en los productos honestos, en el trabajo artesanal y en los vínculos que se construyen del otro lado de la barra. Sin apuro, sin fórmulas rígidas: buen café, buena comida y un lugar donde volver.

Con horario extendido y modalidad de verano desde enero, Beki se consolida como uno de los cafés de especialidad jóvenes de La Plata, con una identidad clara y un mensaje simple: lo rico, lo bueno y lo hecho con dedicación siempre encuentra su público.