Una bodega de San Luis, pasó con sus vinos por La Plata

@pabloamado1

Antes, de incursionar en los vinos de la bodega, es necesario conocer un poco los antecedentes y estadísticas de la provincia para saber cómo avanza la vitivinicultura en territorio puntano

En San Luis, el clima es muy diverso según la zona, pudiendo tener sectores secos o lluviosos en diferencias de pocos kilómetros. Por ejemplo, en la zona de Beazley (a 400 metros a nivel del mar) llega a llover 200 mm al año y en la zona de Estancia Grande llueven 1.000 mm al año. Barranquilla es una zona más húmeda y con muchas heladas. También existen diferencias en los tipos de suelo. Por ejemplo en Candelaria los suelos son arenosos, muy profundos y con mucha materia orgánica, lo que acelera el crecimiento de las vides.  En Merlo el suelo es más pedregoso. Por todo esto es importante diferenciar bien las zonas y determinar para cada una la variedad, el sistema de conducción, el sistema de riego y el punto de cosecha, pudiendo ser estos ítems totalmente distintos según donde nos encontremos emplazados.

Según los datos publicados por el INV en el informe de superficie de 2020, en la provincia de San Luis existen 107,7 ha implantadas, representando el 0,05% del país, con 8 viñedos de un tamaño medio de 13,5 ha. El 98,7% de la superficie tiene aptitud para elaboración. La superficie actual, está plantada luego del año 2000.

Hay solo 1,0 ha con aptitud para consumo en fresco y 0,5 ha para pasas y predominan las variedades tintas con 91,3 ha (84,8%), seguidas por las blancas: 11,8 ha (11%) y las rosadas: 4,6 ha (4,3%). El varietal más importante es el malbec, que concentra el 34% de la superficie de la provincia. Le sigue syrah con el 27% y cabernet sauvignon con el 15% del total.

La producción de uva en el año 2019 fue de 1.905 quintales, su pico máximo fue en el año 2015 con 2.068 qq y cuenta con 3 bodegas inscriptas, con una capacidad de de 7.715 hl, aumentando un 54,5% respecto al año 2010.

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San Luis elabora 1.314 hl de vino anuales (promedio 6 años) y la participación del vino tinto en el total elaborado es del 92,6%. En 2020 se elaboró un 9,1% menos vino que en 2019.

El volumen comercializado en 2010 era de tan solo 16 hl, llegando en el último año a los 659 hl. y su destino es mercado interno, principalmente varietal color y se fracciona en botella.

Gustavo Agostini, Ing. Agrónomo y Enólogo, de la bodega Corral de Palos sostuvo ante el público invitado que "la ayuda mutua es importante para tratar de hacer los vinos bien, correctos y que sean ricos. Queremos que la gente que pruebe el vino de San Luis no se lleve una mala impresión".

Los vinos presentados fueron la línea joven, Despeinado y luego, Corral de Palos.

La línea Despeinado está conformada por tres (3) blends. Un rosado de Syrah y Cabernet Sauvignon; un blanco compuesto por Viognier y Chardonnay, y el tinto es un corte de Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Bonarda. Todos tienen un precio sugerido al público en vinotecas de $500

Por otro lado, la línea clásica Corral de Palos, ofrece un blanco 100% Viognier. Este vino es de color amarillo dorado brillante muy vistoso. Se aprecian aromas florales acompañado de frutas frescas especialmente melón, manzana y durazno blanco. También se percibe un toque sutil de miel. Vino de estructura media, textura sedosa y agradable acidez. Vino elegante y fácil de beber.

También el portfolio cuenta con un Malbec de color rojo rubí intenso, muy atractivo. Se aprecian frutas rojas, especialmente, guindas y ciruelas frescas; además, se percibe un toque sutil de violetas. Vino de estructura media, taninos suaves, con un toque de especias. Presencia y largo final, en boca.

Por último, un Cabernet Franc que se presenta de rojo granate oscuro con matices violáceos. Se encuentran aromas de fruta madura y especias como la pimienta. Leve aromas balsámicos. En boca, se perciben taninos redondos, equilibrada acidez y final alegre y elegante.

Los tres (3) ejemplares de Corral de Palos, tienen un precio sugerido en vinotecas de $700