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A la combinación de Chardonnay y Pinot Noir, se suma una pincelada de Malbec para lograr este espumoso.
@pabloamado1
Bodega Trivento lanzó su nuevo Cuvée Exceptionnelle Brut Nature, con la impronta argentina, al incorporar Malbec en su blending. El nuevo producto, está compuesto por Chardonnay (51%) y Pinot Noir (46%), con la incorporación - en el vino base- de un pequeño porcentaje de Malbec (3%).
Las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Malbec provienen de Tupungato (Valle de Uco), Mendoza. La cosecha temprana a principios de febrero, imprime una elevada acidez al vino.
Otra de las características que distinguen a este espumoso son las suaves y delicadas burbujas y la elegante redondez en boca. Para conseguirlas es clave el proceso para la toma de espuma, donde la segunda fermentación se realiza por método charmat lungo, en vasijas de acero inoxidable herméticos, para luego mantener la mezcla más de 100 días en contacto con sus lías.
El resultado es un vino espumoso brillante con matices rosa perlado. En nariz atrapan aromas a tostado y vainilla -provenientes del contacto con las lías-, y notas de manzana, guinda y frambuesa. En boca tiene una entrada fresca y, al avanzar, es cremoso en el paladar y largo en el final.
Precio sugerido de bodega: $1.750
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Soy Pablo Amado, Lic. en Comunicación Social, egresado de la Facultad de Periodismo y Comunicación Social de la U.N.L.P. Involucrado en el periodismo vitivinícola desde el año 2005 cuando decidí crear el diario digital Data del Vino (www.datadelvino.com.ar) que también se lo puede encontrar en Facebook.
Sommelier recibido en la EPAC (Escuela Platense de Arte Culinario).
Desde el 14 de mayo de 2014, en el programa Siesteros, con Data del Vino ocupo un espacio radial los viernes donde contamos toda la información concerniente a la cultura del vino con reportajes e invitados.
Además, organizo ferias con diferentes perfiles como la de “Espumantes en La Plata” (2014, 2015, 2016, 2017), “Bodegas Orgánicas y Biodinámicas en La Plata” (2015), “Experiencia San Juan” (2016), “0%Malbec” (2017), “Vineyards & Rock” (2017).
Siempre tratando de difundir y contar todo el acontecer de la industria de nuestra bebida nacional, los espero a participar.
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