Paula Lico

Tiene 43 años. Oriunda de Salta, estudió Derecho en Tucumán, donde conoció y se enamoró de su compañero de vida. “Él es abogado –dice-, sigue en esta profesión y me bancó en mi decisión”. Durante su carrera trabajó en estudios jurídicos, en el Ministerio de ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y estudió seis meses en Italia y enfocarse en el Derecho Ambiental antes de ingresar en Fiscalía de Estado, cargo al que renunció en febrero de 2018: “Me mataba la vida de oficina, la rutina. Ver que todo seguía igual y que los responsables de tomar las decisiones que escribían en papers, no las aplicaban en políticas publicas ni en causas judiciales”.

“Yo tomaba vino, iba a degustaciones y siempre me pareció súper interesante el mundo del sommelier”, cuenta acerca de sus inicios, a los que le siguieron una formación profesional en Argentina y el exterior, la decisión de comercializar vinos de bodegas salteñas y, actualmente, la presidencia de la Asociación Civil de Sommeliers de la Provincia de Buenos Aires. “Yo querría que todas mis semanas fueran distintas y el mundo del vino me lo permite; puedo tener una mirada creativa. Puedo hacer degustaciones en distintos lugares, con públicos y propuestas que varían, y ninguna noche va a ser igual a otra. Si me canso de vender vinos salteños, puedo vender de otras bodegas. Y si quiero transformar La posta de las Brujas en otra cosa, también es posible. Es posible estar haciendo cosas distintas todo el tiempo”.