La lechería argentina atraviesa una etapa de fuerte recuperación. De acuerdo con datos de la Dirección Nacional de Lechería (DNL) procesados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la producción de marzo alcanzó los 816,4 millones de litros, lo que representa una suba interanual del 15,9%, una de las mayores variaciones registradas en los últimos años.
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Este repunte permitió cerrar el primer trimestre con un crecimiento acumulado del 9,7%, que asciende al 10,9% si se toma en cuenta el promedio diario, dado que febrero tuvo un día más este año.
Desde OCLA destacaron que, históricamente, marzo suele presentar una caída productiva respecto a febrero de entre 4 y 5% en promedio diario. Sin embargo, en 2025 la disminución fue mínima: apenas un 0,7%. A su vez, recordaron que la estimación de inicio de año preveía un incremento de 9,1% para el primer trimestre, meta que fue superada.
“Para que la producción de 2025 recupere los valores de 2023 debería subir un 6,9% y para lograr la producción de 2022 la suba debería ser de un 9,1%, cifras que probablemente se puedan cumplir en el primer semestre”, indicó el OCLA en su último informe.
En comparación con marzo de 2023, la producción del mismo mes de este año se ubicó apenas un 0,7% por debajo, lo que confirma una recuperación sostenida tras la fuerte caída de 2024. El informe señala que el rebote del primer trimestre se explica en parte por una base de comparación baja, debido a una merma interanual del 13,9% en ese período del año pasado.
En la misma línea, un análisis previo de Rabobank había adelantado que “las débiles cifras comparables, tras una fuerte contracción en la primera mitad de 2024, facilitarán que la producción alcance un crecimiento significativo en el primer trimestre de 2025”.
Las proyecciones para los próximos meses siguen siendo alentadoras. “En el mes de abril que estamos transcurriendo, y donde el año pasado la caída se acentuó en el acumulado (-14,5%), podría indicar un fuerte repunte para este año. Por los datos preliminares disponibles del mes de abril, la producción continúa su proceso de recuperación interanual, debido a las mejores condiciones meteorológicas (en general) y a las relaciones de precios que, aunque se reducen por la suba de precios por debajo de los índices inflacionarios, mantienen niveles por encima de la media histórica”, sostuvo el OCLA.
Con estos elementos en juego, el observatorio concluye que “el primer semestre de 2025 seguramente sea de fuerte crecimiento”, aunque advierte que en la segunda mitad del año difícilmente se mantenga el ritmo actual, debido a que en los últimos meses de 2024 el sector ya había comenzado a repuntar.
Finalmente, el informe resalta que “las buenas perspectivas climáticas, sumadas a un proceso de recuperación del consumo doméstico y mejora en el plano internacional de los precios de las commodities, y sobre todo por la reciente adecuación cambiaria, pueden permitir lograr la expectativa de una suba entre 5 y 7% para todo el año 2025”.
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