
En la cumbre en La Plata, el PJ cerró su frente y competirá con el nombre “Fuerza Patria”
En la cumbre en La Plata, el PJ cerró su frente y competirá con el nombre “Fuerza Patria”
Cóctel en La Plata de la Fundación Florencio Pérez y un gran anuncio para el Club Tricolores
Somos Buenos Aires, la alianza que encabeza la UCR en Provincia
Noche violenta en La Plata: tres menores baleados, una mujer apuñalada y detenidos
Berisso: dos muertos, un misterio y una investigación por "homicidio culposo"
Galería de la histórica nevada en La Plata: fotos "inéditas" del 9 de julio de 2007
¿Fake news, IA o real? La bomba de Fantino y el revuelo por el off con Toto Caputo
¿Se enfría lo de Mosevich?: una condición clave en las negociaciones frenó la llegada a Gimnasia
El doloroso accidente de Ángel de Brito que lo deja afuera de la televisión: “Reposo y calmante”
Wanda Nara salió a bancar a Benjamín Vicuña: “Es un horror todo lo que salió”
El irónico posteo de Mauro Icardi con la China Suárez: “Rezando por nuestra ruptura”
¡En la boca! El beso del Chiqui Tapia y Guillermo Coppola en la final de Estudiantes - Vélez
Mariana Fabbiani reveló un estremecedor detalle de su salud: “Casi no la cuento, estuve muy mal"
Piden ayuda para velar al nene de 7 años que murió en un incendio en La Plata
El desgarrador relato de María Rosa Fugazot por la muerte de su hijo: “Tengo un agujero negro”
Gónzalez Pirez, a solo una firma de volver a Estudiantes: rompió con River para reforzar al León
Dos pescadores fueron rescatados con vida tras quedar varados toda la noche en el Río de la Plata
Bomberos rescataron a una joven de 18 años tras vuelco en el centro de La Plata
Menem, la serie: cómo y dónde ver gratis el estreno más esperado
La trama del escándalo: peleas y discusiones de Makintach, la jueza "sin Oscar" del caso Maradona
Estimado lector, muchas gracias por su interés en nuestras notas. Hemos incorporado el registro con el objetivo de mejorar la información que le brindamos de acuerdo a sus intereses. Para más información haga clic aquí
Desde 2020, Kilómetro Cero lleva lo mejor de la huerta local directo a los hogares platenses a través de sus bolsones semanales. Conversamos con Magui y Elías para conocer cómo evolucionó el proyecto, qué novedades traen para esta temporada y cómo siguen apostando a una alimentación saludable y consciente
Cecilia Famá
vivirbien@eldia.com
Desde sus inicios en plena pandemia, Kilómetro Cero se consolidó como una opción confiable para quienes buscan comprar frutas y verduras frescas, de estación y cercanas. En diálogo con Magui y Elías, sus fundadores, repasamos cómo se preparan para la temporada fría, qué novedades trae su propuesta y qué desafíos enfrentan en la promoción de una alimentación consciente.
Chicos, la última vez que charlamos estaban a pleno con los bolsones semanales. ¿Cómo vienen ahora? ¿Sumaron nuevos clientes o zonas de entrega?
Gracias al esfuerzo conjunto de todo el equipo, seguimos firmes desde 2020. Hoy tenemos muchísimos clientes que nos eligen semanalmente para recibir sus compras directo de la huerta platense. Prefieren los bolsones porque aseguran una alimentación variada, nutritiva y con productos que quizá no elegirían en una verdulería tradicional. Actualmente repartimos en La Plata (casco y alrededores) los miércoles y jueves, y en breve ampliaremos a Berisso y Ensenada.
En aquel momento contaban con un equipo hermoso que los acompañaba. ¿Sigue igual o se agrandó la familia Kilómetro Cero?
La familia kilometrera no solo creció, sino que se profesionalizó. Empezamos siendo solo nosotros dos y ahora somos diez personas. Anto y Yamila toman las reservas, José, Germán y Silvana seleccionan las frutas y verduras, Pablo, Valentino y Fabrizio hacen las entregas, y Andy y yo gestionamos redes sociales y el contacto con productores.
LE PUEDE INTERESAR
Circuito Patrio: locros, empanadas y pastelitos para celebrar el 25 de Mayo
LE PUEDE INTERESAR
Agenda foodie
¿Qué productos estrella están llegando en esta temporada otoño-invierno?
El furor de esta temporada son el brócoli y la espinaca, verduras de estación muy versátiles para platos calentitos. También están la coliflor, acelga, papa y calabaza, que no pueden faltar.
¿Cómo afecta el clima la cosecha este año?
El clima condiciona la cosecha y disponibilidad. Tuvimos faltantes de verduras de hoja debido a lluvias y granizo hace unos meses. Esperamos un otoño-invierno que permita a los productores sembrar y cosechar sin pérdidas.
¿Siguieron sumando productos extra al bolsón? ¿Hay alguna novedad?
Sí, sumamos uvas y kiwis agroecológicos. Los huevos agroecológicos son un éxito todo el año: de gallinas libres, con más omega 3 y menos colesterol. También ofrecemos miel pura, ideal para endulzar naturalmente. En verano sumaremos frutillas platenses, arándanos y cerezas.
¿Qué recetas fueron las más celebradas este otoño?
Las recetas de sopas, tartas y guisos fueron las más solicitadas. Actualizamos semanalmente nuestro recetario online con ideas fáciles y rápidas para aprovechar el bolsón. También compartimos tips para conservar y preparar mejor los productos.
¿Tienen planes especiales para el invierno?
Sí, queremos fomentar el consumo de frutas y verduras en invierno, con propuestas como sopas, guisos y tartas, para que sigan siendo parte esencial de la dieta.
¿Se nota una mayor conciencia sobre los productos agroecológicos?
Sí, cada vez hay más consultas sobre cultivo, usos y conservación. La gente está más informada y busca alimentos de calidad y proximidad.
¿Cómo ven el crecimiento de la gastronomía local?
La gastronomía platense creció mucho en cantidad y calidad. Cada vez más restaurantes usan productos de estación y cosecha local, lo cual fortalece la economía regional.
Para cerrar, ¿cuáles serían los cinco productos infaltables del bolsón ideal de invierno?
Sin dudas, papa y zanahoria, espinaca, acelga y brócoli, que es la crucífera estrella de la temporada.
Kilómetro Cero no solo acerca productos frescos y de calidad, sino que también te invita a reconectar con la tierra y con el sabor auténtico de la huerta platense. Con cada bolsón, se siente el cariño y la dedicación de un equipo que cree en lo local, en lo natural y en alimentar no solo el cuerpo, sino también el alma. Sin dudas, es una manera sencilla y deliciosa de sumar salud y alegría a la mesa de todos los días… Nada mejor que el vínculo “de la huerta al plato”.
ESTA NOTA ES EXCLUSIVA PARA SUSCRIPTORES
HA ALCANZADO EL LIMITE DE NOTAS GRATUITAS
Para disfrutar este artículo, análisis y más,
por favor, suscríbase a uno de nuestros planes digitales
¿Ya tiene suscripción? Ingresar
Full Promocional mensual
$670/mes
*LOS PRIMEROS 3 MESES, LUEGO $6280
Acceso ilimitado a www.eldia.com
Acceso a la versión PDF
Beneficios Club El Día
Básico Promocional mensual
$515/mes
*LOS PRIMEROS 3 MESES, LUEGO $4065
Acceso ilimitado a www.eldia.com
Diario El Día de La Plata, fundado el 2 de Marzo de 1884.
© 2025 El Día SA - Todos los derechos reservados.
Registro DNDA Nº RL-2024-69526764-APN-DNDA#MJ Propietario El Día SAICYF. Edición Nro. 6986 Director: Raúl Kraiselburd. Diag. 80 Nro. 815 - La Plata - Pcia. de Bs. As.
Bienvenido
Estimado lector, muchas gracias por su interés en nuestras notas. Hemos incorporado el registro con el objetivo de mejorar la información que le brindamos de acuerdo a sus intereses. Para más información haga clic aquí
Ante cualquier inconveniente durante el inicio de sesión, por favor escribanos a sistemas@eldia.com
Bienvenido
Estimado lector, con sólo registrarse tendrá acceso a 80 artículos por mes en forma gratuita. Para más información haga clic aquí
DATOS PERSONALES
Ante cualquier inconveniente durante el inicio de sesión, por favor escribanos a sistemas@eldia.com
¿Querés recibir notificaciones de alertas?
Para comentar suscribite haciendo click aquí