Tres bodegas de cercanía

La industria vitivinícola se está federalizando cada vez más y hoy encontramos proyectos de buenas etiquetas tanto en la Patagonia como en la provincia de Buenos Aires, entre otros puntos geográficos en los que hace poco tiempo no se vislumbraba que fuera posible. Además de producir vinos, las bodegas ofrecen visitas guiadas y la posibilidad de disfrutar de un almuerzo o un pic nic. Escapadas ideales para esta época del año.

GAMBOA

Sobre el kilómetro 65 de la Ruta Nacional 9, en el partido de Campana, cerca de la Reserva Otamendi, se encuentra Gamboa -IG: @bodegagamboa-, una bodega que a su propuesta gastronómica y de visitas guiadas, sumará los baños de bosque.

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Se trata de una práctica japonesa conocida como Shirin Yoku que invita a sumergirse en la naturaleza y a experimentar beneficios para la salud. “Son paseos diseñados cuidadosamente en secuencias de actividades de conexión con el ambiente que potencian los efectos terapéuticos naturales”, detalla Marcelo Chocarro, gerente general del emprendimiento.

Una de las áreas indicadas para esta práctica se encuentra de cincuenta a cien metros desde el final de los viñedos, donde comienza la vegetación y hay una laguna estacional.

La bodega elabora vinos de las cepas Malbec, Pinot Noir y Cabernet Franc que se pueden degustar en Casa Gamboa.

LA BLANQUEADA

Hace catorce años Mauricio Propato se mudó desde el barrio porteño de Villa Pueyrredón a un paraje rural ubicado en el municipio de Las Flores. Allí compró La Blanqueada, dieciocho hectáreas con un casco de estancia construido en 1902. Comenzó a elaborar vino tinto de la misma forma que lo hacía su abuelo materno en las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir.

“Soy el último eslabón que sigue la tradición familiar”, afirma Mauricio. José Badini, su abuelo, llegó en 1950 al país proveniente de la región de Romania y empezó a producir vino como en Italia: compraba la uva en los mercados de Buenos Aires y la prensaba manualmente.

Se autodefine como un “cazador” por su persistencia y olfato a la hora de encontrar frutos de excelente calidad. “Sabemos elaborar vinos con buenas uvas y en cantidad”, asegura.

La Blanqueada –@lablanqueada-, a cinco kilómetros de la ciudad cabecera, produce dos vinos con el mismo proceso hasta el prensado: “Baya Prohibida se cría en tanque de acero inoxidable, implica menor tiempo de elaboración, es suave y liviano; y Bricconne, en barricas de roble francés”.

En la chacra realizan catas guiadas, maridajes con sabores regionales y degustación de la carne típica florense: cazuela de cordero al Malbec con papines y empanadas fritas en grasa dentro de una olla antigua.

COSTA Y PAMPA

En Chapadmalal, rodeada de suaves lomadas e increíbles campos que finalizan en el Atlántico Sur, se encuentra la bodega Costa & Pampa. Un tesoro escondido entre el mar y la pampa, cultivado para revolucionar todo lo conocido. Una propuesta de vinos diferente con ejemplares únicos que reflejan la generosidad de nuestras tierras y la frescura de nuestros mares.

En la zona el clima es frío y húmedo, con una gran cantidad de agua por las lluvias, y una baja amplitud térmica. Esto genera vinos frescos, con la acidez justa, gran complejidad aromática y buen volumen.

“El mar actúa como regulador de la temperatura. Los inviernos no son tan fríos como en Mendoza, pero sí hace más frío por más tiempo durante el año. Además tenemos viento, que es muy fuerte. Un Chardonnay acá lo empezamos a cosechar un mes más tarde que en Mendoza”, explican desde la bodega.

Y si bien en otros países es común estar cerca del mar, en Argentina no, y recién hace unos años empezaron a surgir nuevos proyectos del estilo. Trapiche fue el pionero en hacerlo, cuando en 2009 adquirió hectáreas de estas tierras ubicadas en la estancia Santa Isabel.

En su extensión de tierras Costa & Pampa posee viñedos que producen vinos de alta gama en variedades no tan populares en Argentina como Pinot Noir, Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Merlot, Ancellotta, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Albariño y Chenin Blanc.

Las visitas son de lunes a domingos de 10.30 a 18.30.

Hacen guiadas con reserva previa Teléfono (0223) 464 4312 WhatsApp + 54 9 223 528

Dirección: Av. Antártida Argentina Km 16, Chapadmalal, Buenos Aires (Acceso

Chapadmalal. Las Flores y Campana, tres destinos turísticos buenos, bonitos y bonaerenses que proponen experiencias inolvidables para disfrutar de la gastronomía y la naturaleza durante todo el año.