Se viene el Día Mundial de la Pizza: origen, leyenda, preparación y por qué se celebra el 9 de Febrero

Cuenta la leyenda que la celebración a una de las comidas favoritas y platos más consumidos del mundo se remonta al siglo X en Nápoles, Italia, lugar originario de la preparación. Pero el Día Mundial de la Pizza fue establecido el 9 de febrero por su celebración en Estados Unidos.

De todos modos, no cabe duda de que la pizza es uno de los comidas favoritas de millones de personas a lo largo y ancho de todo el mundo. Y en especial de los argentinos. Existen tantas versiones en su preparación y condimentos como culturas y cada una ha hecho su mejor versión.

En la actualidad y por diferentes motivos, junto a la hamburguesa, es uno de los platos más consumidos en el mundo.

La fecha comenzó a celebrarse en Nápoles, Italia, desde el siglo X, pero tomó fuerza en Estados Unidos en las últimas décadas y se adoptó una festividad gastronómica rápidamente en todo el mundo. Un día en el que los amantes de la pizza aprovechan esta excusa para deleitarse con una porción de su favorita.

Recordemos entonces. Aunque se ha extendido a diversos países del mundo, la pizza tomó su forma original y nació en Italia, más precisamente Nápoles. Y el Día Mundial de la Pizza fue establecido el 9 de febrero por su celebración en Estados Unidos. Así, con el paso de los años la fecha fue tomando cada vez más fuerza y cada vez más países tanto de Europa como de Latinoamérica se suman a la celebración de la comida.

Algunas versiones de la historia del origen de la pizza, la ubican en el siglo X. Y según la tradición, se cree que la pizza nació cuando las mujeres italianas optaron por mezclar tomate, harina, queso, aceitunas y especies, todos ingredientes que tenían disponibles en su cocina con el fin de preparar una masa de pan plano para darles de comer a sus familias.

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Al ser una elaboración creativa e innovadora, además de fácil de preparar, la receta de la pizza rápidamente pasó de boca en boca y de mesa en mesa por todo Italia, hasta que la industria gastronómica mundial la popularizó como un tipo de comida rápida y el mundo profesó su amor por ella.

Asimismo, se cree que la escasez de ingredientes como el queso y el tomate que lleva la versión original de la pizza se debe a la pobreza que se vivía en Italia, por eso, cuando los inmigrantes europeos llegaron a la Argentina enloquecieron con la abundancia de alimentos que encontraron en nuestro país y modificaron la receta para convertirla en un plato principal. De esta forma, la versión argentina se modifica, haciendo que el disco de masa sea mucho más grueso, y tanto las salsas como la mozzarella llegan hasta el borde. 

A esta altura, la preparación de la pizza también se modifica –y facilita–debido a la incorporación de harinas más puras y a la aparición de levaduras comerciales que reemplazan el uso de la tradicional masamadre para el levado de la masa.

Da igual. Con faina. Caliente y humeante, acompañada de una cerveza helada, o fría junto con unos mates. Alta y esponjosa, o a la piedra. Grandes o chicas. De mozzarella, espinaca o tantas variantes más. Lo cierto es que, sin dudas, se ha convertido en motivo de reunión social,  como también de cuestión de gustos. Y por estos días, ya casi es indiscutida.