Sacan del mercado productos congelados que podrían tener una peligrosa bacteria

El organismo nacional que controla los medicamentos y alimentos, la ANMAT, resolvió retirar en forma preventiva del mercado argentino varias marcas de verduras congeladas provenientes de una planta húngara vinculada a un brote de listeriosis.

La medida, que involucra a productos de Greenyard Frozen Hungary Kft, fue dispuesta luego de que el Sistema Europeo de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos reportara que “productos procesados en ese establecimiento entre el 13 de agosto de 2016 y el 20 de junio de 2018, están involucrados en un brote de listeriosis” que ya provocó 9 muertes en Europa.

La listeriosis es una enfermedad producida por el consumo de alimentos contaminados con una bacteria que si bien normalmente sólo produce trastornos intestinales, puede resultar peligrosa para las personas mayores e inmunodeprimidas, las mujeres embarazadas y los bebés.

Es por eso que la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica no sólo decidió retirar las partidas reportadas, sino que también recomienda que las personas que tengan esos productos en su poder, se abstengan de utilizarlos o consumirlos.

LA ENFERMEDAD

La listeriosis es una enfermedad producida por el consumo de alimentos contaminados con una bacteria que se llama Listeria monocytogenes. Esta puede encontrarse tanto en el agua como en el suelo, y una de sus características más distintivas es que proliferan a temperaturas de congelación, ya que la L. monocytogenes puede sobrevivir y multiplicarse a las bajas temperaturas habituales en heladeras y freezers.

Si bien los alimentos que suelen aparecer involucrados con mayor frecuencia en brotes de listeriosis son los fiambres y embutidos a base de carnes y aves, también los lácteos elaborados con leche no pasteurizada, los pescados crudos y los vegetales pueden estar expuestos a esta contaminación.

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La ingestión de la bacteria normalmente causa fiebre, náuseas, dolores musculares y diarreas, pero que en los casos más severos puede resultar mortal.

Para reducir el riesgo de contraer la enfermedad, se recomienda utilizar alimentos precocidos, evitar la leche y productos lácteos sin pasteurizar, calentar los alimentos listos para consumir y las sobras hasta que les salga vapor, lavar las frutas y verduras frescas, y evitar las carnes y mariscos ahumados poco cocidos.

En el caso de los lotes ingresados a nuestro país, los productos en cuestión son en su mayoría choclos, mix primavera, arvejas y mezclas para wok, que son importados por las empresas Frío Polar, Nutrifrost y la Compañía Industrial Frutihortícola para distintas cadenas de supermercados que se encuentran en gran parte del país.

Según señaló la ANMAT, los productos bajo alerta fueron fabricados desde el 13 de agosto de 2016 hasta el 20 de junio de 2018.

Cabe destacar que, según la Autoridad de Seguridad Sanitaria Europea, el brote de listeriosis ya afectó a Austria, Dinamarca, Finlandia, España, Suecia y Reino Unido. Se le atribuyen 47 casos de contagio desde 2015, nueve de los cuales resultaron fatales, y el origen del contagio fue atribuido a una planta de producción de la empresa belga Greenyard, en Hungría.