El pollo vuela alto: aumentó un 30 por ciento en los últimos diez días y se vende hasta $800 el kilo

La carne de pollo subió más del 30 por ciento en los últimos diez días y en algunos comercios el kilo ya se vende entre 700 y 800 pesos. Según se informó, en la segunda semana de marzo el kilo costaba unos 550 pesos y en la última semana estuvo cercano a los 700 pesos. Se calcula que en un mes, la suba suma más del 100 por ciento. Las razones están relacionadas a la ola de calor atípica que se dio durante febrero y marzo. Según explicaron los productores, a las aves se les restringe el alimento para no exponerlas a un infarto por exceso de calor, entonces no engordan lo suficiente. Si bien esa es una estrategia que en verano se puede aplicar durante dos o tres días, no es habitual que se extienda por un mes. A su vez, también impacta en su valor la inflación y el crecimiento en el precio de la carne vacuna y del cerdo, otras de las alternativas de proteínas animales. No obstante en el sector se subrayó que sigue estando al 40 por ciento de lo que sale un kilo de asado. Los productores descartaron que la gripe aviar haya tenido algún efecto sobre el valor del pollo y anticiparon que los valores pueden acomodarse cuando se normalice el proceso de engorde de las aves.