Por qué los cortes parrilleros con precios rebajados no llegarán a las carnicerías

Alberto williams, presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, explicó que por cuestiones de costos de logística no llegarán a las carnicerías los cortes de carne vacuna parrilleros en la antesala de las fiestas de fin de año.

“No es lo mismo bajar 20.000 kilos de carne en una o dos bocas de expendio que hacerlo en 20 carnicerías diferentes”, indicó Williams en FM La Redonda.

Para el dirigente, “la idea del gobierno es buena, pero si fuera para todos. Los frigoríficos exportadores lo van a dar solo para supermercados y se planteará una competencia desleal”.

Según indicó el empresario, “esos cortes (asado, matambre, vacío, tapa de asado y falda) sólo bajan a los grandes hipermercados o al Mercado Central. Habrá barrios que no van a tener acceso a esas rebajas porque no tienen cerca un supermercado de las cadenas grandes”

“Los supermercados chicos, de barrio, los de la cadena de chinos y carnicerías comunes no tendrán acceso a esos cortes”, remarcó el dirigente.

También planteó que ese acuerdo -ver nota central- es “una foto. Los exportadores no pueden venderlo al exterior porque sólo se consumen acá y aprovechan para hacer un acuerdo con un mínimo de bocas de expendio”.

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Además planteó: “bienvenido al que lo pueda adquirir”.

Sobre el alza de los precios de la carne, Williams aseguró que la raíz del problema está “en el mercado de Liniers, que guía los precios en el mercado con la hacienda en pie”.

Y remarcó que “el mercado “no está bien abastecido, el precio está muy justo y en cualquier momento hay subas”. El dirigente empresarial sostuvo que la oferta de carne es poca porque la gente “no consume más, es imposible con este precio”. Esta problemática llevó a que el mercado de Liniers recortara un día de trabajo, ejemplificó.

“Hay muchos cortes que ya están más de 1.000 pesos el kilo, lo que genera que haya menos consumo. El consumo hoy está en una situación crítica. El precio de la carne es inalcanzable para el consumidor y se genera malestar entre la gente”, agregó Williams en diálogo con FM La Redonda.