Caen las exportaciones de carne argentina en 2025, pero el mercado mantiene expectativas favorables

Las exportaciones de carne argentina registraron un fuerte retroceso en el inicio de 2025. De acuerdo con datos oficiales, en el primer bimestre del año se enviaron al exterior 96.805 toneladas, lo que representa una caída del 26,1% en comparación con el mismo período de 2024. Pese a este descenso en volumen, el mercado ganadero de Rosario (Rosgan) destacó que "en valor, esta caída resultó ligeramente amortiguada por una mejora en los precios".

Durante 2024, los frigoríficos argentinos alcanzaron un volumen récord en exportaciones, con 935.261 toneladas enviadas al exterior, el segundo mejor registro de la historia después del récord de 1924, cuando se exportaron 981.000 toneladas. Sin embargo, el inicio del nuevo ciclo comercial mostró un escenario menos alentador para la industria cárnica nacional.

Uno de los datos que más llamó la atención del Rosgan fue la diferencia en los niveles de exportación entre Argentina y sus principales competidores. Mientras el país sudamericano experimentó una caída, Brasil, el mayor exportador mundial de carne vacuna, aumentó sus despachos en un 3%, alcanzando las 370.000 toneladas en los dos primeros meses de 2025. Además, su facturación creció un 10,2% interanual.

Australia, el segundo mayor exportador global, también mostró un crecimiento significativo. En el mismo período, registró embarques de 198.500 toneladas, un 17,2% más que en el primer bimestre de 2024. En tanto, Uruguay y Paraguay también exhibieron un crecimiento en sus exportaciones. Uruguay alcanzó las 65.800 toneladas, un 4,5% superior al año anterior, con un incremento del 20,6% en los valores reportados. Por su parte, Paraguay exportó 62.600 toneladas, lo que representa un aumento del 21,6% en comparación con las 51.500 toneladas de 2024, marcando un récord histórico para el país.

Pese a la caída argentina en volumen, el mercado internacional muestra signos positivos. Según el Rosgan, "la evolución de los principales destinos y la capacidad de respuesta del sector serán claves para capitalizar este escenario favorable en los próximos meses". Un factor a considerar es la menor oferta global de carne, debido a la retracción en la producción de países clave como Brasil, Estados Unidos y China, que en conjunto reducirán su oferta en más de 600.000 toneladas.

En este contexto, la demanda internacional sigue firme y los precios muestran una tendencia al alza. Europa, por ejemplo, mantiene valores atractivos para la cuota Hilton, con precios cercanos a los 17.000 dólares por tonelada. Israel también sostiene una demanda fuerte en volumen y precios, mientras que China comenzó a mejorar los valores pagados. De acuerdo con la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), los precios de referencia para los cortes exportados a China oscilan entre 4.000 y 5.000 dólares la tonelada, lo que representa una recomposición de hasta el 20% respecto al año pasado.

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"En este contexto, el panorama para las exportaciones de carne vacuna sigue mostrando oportunidades a pesar de las fluctuaciones en los volúmenes embarcados", concluyeron desde Rosgan.