Gourmet: la humildad de un grande, bodegones, recetas y agenda foodie

Como cada jueves, con la edición impresa de El Día, se viene una nueva edición del suplemento Gourmet. En esta oportunidad con una entrevista a Leonardo Zaracho, el destacado chef platense. Confían en su trabajo los más destacados chefs nacionales, como Mauro Colagreco y Narda Lepes. Preparó la comida de los participantes en 8 ediciones del Rally Dakar, trabajó en el Hotel Hilton, y hasta Robert De Niro probó su bife de chorizo. Hoy su carrera transita una etapa dedicada a  las asesorías gastronómicas en procesos productivos.

Este fin de semana llega el Día de la Niñez, y para celebrarlo Carolina Lucesole, cocinera de MORA, nos trae sendas recetas para que puedan preparar los niños en casa.

Otro de los destacados del suple Goumet es la sección Bodegones con recetas sin edad, suculentas y sustanciosas. Pastas, platos abundantes, postres tradicionales que guardan secretos de antaño y evocan a las queridas casas de los abuelos. La comida de fonda es ésa que nos trae recuerdos de la infancia. Algunos lugares donde se la puede disfrutar en nuestra ciudad.

Entre las novedades de la región, aparece una nueva opción de pizza estilo "italiano". Hace algunas semanas abrió en City Bell la pizzería Fuega, emprendimiento del cocinero Francisco Barrio. Su pizza es el resultado de una fusión entre la napolitana y la argentina a la piedra. Y se cocina en un horno de barro a la leña, lo que le otorga un gustito único.