La nueva edición de la Fiesta del Tomate Platense con agenda recargada

La Fiesta del Tomate se larga con todo esta tarde en La Plata, en una nueva edición que tiene lugar en la Estación Experimental de Gorina, en donde se espera un aluvión de vecinos para disfrutar de una de las producciones estelares de la ciudad: el famoso "tomate platense". La movida cuenta con una agenda cargada de actividades para toda la familia, en el horario de 15 a 18. 

En este marco, el ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, expresó que "es la edición 19 del tomate platense y es la segunda vez que se desarrolla en la chacra experimental que depende de Desarrollo Agrario". 

"Es muy importante esta fiesta porque valoriza, sin dudas alguna, una producción con un enorme acervo cultural como es el tomate platense. Además, rescata los tomates tradicionales de la zona que se caracterizan por su buen sabor", añadió. 

En esta fiesta ponemos en valor la recuperación de variedades tradicionales de este suelo. Lo que ha ocurrido con el tomate es que ha evolucionado a través del tiempo hacia otro tomate. Los tradicionales son aquellos que tienen otro sabor", remarcó. 

 "Nosotros en la feria buscamos poner en valor, precisamente estos valores tradicionales, que son los que tienen mayor sabor. Ha sido un año bueno en cuanto a la producción y climáticamente se ha acompañado", sostuvo Rodríguez. 

Las actividades dedicadas a mostrar la potencia de la producción y su historia en la Ciudad, se realizarán en la Estación Experimental de Gorina. Se plantea desde la organización una agenda dedicada a compartir un día en familia y celebrar el sabor y la identidad de este fruto imperdible, junto a los productores y productoras del cinturón hortícola más importante del país. 

Los visitantes van a encontrar puestos de venta de tomate y productos derivados como salsas y mermeladas; puestos de Mercados Bonaerenses, food trucks, cocina en vivo, shows musicales, charlas sobre huerta y recorridas por la Estación Experimental para conocer la ciencia detrás del sabor. 

Durante el evento habrá cocina en vivo. Las actividades abarcan la franja horaria de 10 a 18, en el predio experimental situado en 501 y 147. 

 El tomate platense es la variedad que más se cosechaba en el “cinturón verde” de la ciudad hasta la década de 1980: los inmigrantes españoles, italianos y portugueses habían trabajado en mejorarla naturalmente. Adquirió fama en todo el país por su sabor intenso y su forma irregular achatada. 

 A fines de los ‘80 comenzó a ser desplazado por una variedad híbrida, pero en 1999 un equipo de docentes y estudiantes de la facultad de Agronomía rastreó sus semillas, y vinculó a los productores que lo seguían cultivando para darles apoyo y difusión.