De los saladeros a los inmigrantes, Berisso celebra 150 años de rica historia

Emblema de la diversidad, por lo que fue declarada años atrás “Capital provincial del inmigrante”, Berisso cumple un siglo y medio de vida. Como fecha instituyente de la ciudad vecina se tomó el 24 de junio de 1871 en memoria del inicio de su actividad del saladero San Juan (a su vez, día de ese santo), fundado, asimismo, por Juan Bautista Berisso –ver su trayectoria aparte-, quien le dio el nombre al municipio ribereño. Pandemia obliga, los festejos tendrán lugar con la modalidad “streaming”.

La llegada de la familia Berisso a esta región se produjo luego de que en 1869 una epidemia de cólera provocara en Buenos Aires la muerte de unas siete mil personas y que dos años después la capital porteña fuera seriamente afectada por la fiebre amarilla, llegando a producir veinte mil muertos y un éxodo muy importante de familias que buscaban salvarse de la peste en lugares menos habitados.

En este período los establecimientos dedicados a la actividad saladeril radicados en la zona del Riachuelo debieron abandonar las tareas y Juan Berisso, eligió mudar el suyo a tierras situadas en la zona de la Ensenada de Barragán. Este tipo de industria representó prácticamente desde los inicios del país una actividad económica de importancia basada en el comercio de exportación.

El primer establecimiento impulsado por Juan Berisso ocupó un predio de 28 hectáreas en tierras compradas a Angel Zurita en la zona que ocupa actualmente el Parque Cívico. Esa actividad productiva se sustentaba en el salado de los cueros y de las carnes para la obtención del tasajo, dando trabajo en sus inicios a alrededor de 300 personas, quienes comenzaron a instalarse en la zona, dando origen a las primeras radicaciones de casas a la actual ciudad.

El crecimiento industrial llevó a la empresa a instalar ocho años más tarde un nuevo saladero que llevó el nombre de San Luis. El responsable del nuevo emprendimiento fue Luis Berisso, hermano de Juan, quien vivió en los saladeros durante más de 20 años.

Datos de su historia

El saladero San Juan contaba de 8 grandes galpones, y entre 1871 hasta 1878, entraron en sus corrales 500 mil novillos y 350 mil yeguas, para su abastecimiento. Otros datos históricos nos dicen que Berisso en 1909 contaba con 3.523 habitantes, de los cuales en la zona urbana vivían 2.553 y en Los Talas 970; las dos zonas se unían por un tren que salía desde el centro hasta el almacén “El Bagre Flaco”.

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Desde comienzos de 1890 Berisso ya estaba iluminada a querosén.

Otro detalle digno de rememorar lo publicó EL DIA el 21 de mayo de 1907. “La visita de un tranway –decía este diario en esa edición-constituye un acontecimiento, pues ese espectáculo se realiza cada hora y minutos”, mencionando la aparición del tranvía como medio de comunicación.

En 1922 aparece en Berisso el primer servicio de ómnibus de la Provincia: la línea recorría los frigoríficos hasta Los Talas. Se formó así, por esa época, la población obrera y surgen las fondas y los bares, como “El Centenario”, de Angel Pella y “El Aguila” de Dellachiesa.

Luego, se hizo célebre la calle Nueva York, que hervía de obreros que entraban y salían de los históricos frigoríficos. La mayoría eran inmigrantes que buscaban hacerse “la América”.

Los festejos

Debido a la situación epidemiológica producto de la pandemia por covid, los festejos incluyen una serie de concursos y diferentes eventos a través de la plataforma streaming para que los vecinos y las vecinas de Berisso puedan disfrutar desde sus hogares, de los espectáculos de artistas locales y nacionales.

Hoy, a las 20, estará disponible el streaming en vivo y gratuito de “La Franela”.

Además, como parte de los festejos, continúa la actividad “Pintá tu historia”, que consiste en colorear el logo institucional creado para esta ocasión especial, presentado en un formato con filetes y se imprimieron ejemplares para distribuir en hogares de niños, niñas, adolescentes y de adultos mayores. Esta imagen está disponible en formato digital tanto en el micrositio del 150 aniversario http://www.berisso.gob.ar/150-aniversario/ como en las redes sociales institucionales.

Esta propuesta se complementa con la campaña de participación ciudadana que consiste en enviar una foto junto a tu producción artística, para que ese compendio de imágenes formen parte de la galería “Pintá tu historia” en el sitio mencionado. Para esto, deben escribir a berisso150@gmail.com.

Por otra parte, se suma a los festejos la muestra e instalación “Fundacional. Una mirada al pasado, presente y futuro de nuestra ciudad”, del autor Juan Martín Lucero, artista multidisciplinario y vecino de la ciudad; y que cuenta con material histórico provisto por Luis Taube, director del Museo de la Soda. La exposición se inaugurará hoy,a las 13, en la sede del Concejo Deliberante, avenida Montevideo esquina 8, y el ingreso se realizará bajo estricto protocolo.