Los lácteos siguen subiendo: manteca y queso con alzas mayores al 20%

La última semana de mayo mostró una estabilidad en los precios de almacén, salvo algunas excepciones en lácteos que es el rubro que más ha aumentado sus costos durante el relevamiento que viene realizando EL DIA desde hace un mes.

Al igual que hace siete días, este diario hizo el seguimiento de los precios de 9 productos alimenticios básicos en comercios de barrio como almacenes y minimercados, y también cadenas de supermercados.

De la comparación realizada ayer, se desprende que los precios se han mantenido en la mayoría de las mercaderías, representando un 90 por ciento de estabilidad de los valores de venta respecto a la semana pasada.

En detalle, los productos que no modificaron sus costos son: arroz Molinos Ala por 1 kilo (entre 250 y 449.99 pesos), tallarines Don Vicente por 500 gramos (entre 379.99 y 569.99 pesos), yerba Playadito por medio kilo (entre 529.99 y 763.49 pesos), aceite Natura por 1,5 litros (entre 520.46 y 1.299 pesos), puré de tomate Arcor por 530 gramos (entre 174 y 285.50 pesos) y mayonesa Hellmann’s por 500 centímetros cúbicos (entre 404 y 679.91 pesos).

Los lácteos marcaron la diferencia una vez más, al igual que la semana pasada, incrementando sus precios en la manteca La Serenísima por 200 gramos que llegó a registrar una diferencia a la alza de 153 pesos (se consigue a precios que van desde 629 a 826 pesos en los comercios relevados) en una cadena de supermercado.

El queso Cremón por kilo se encontró con una suba de hasta 474 pesos en el mismo comercio. Ese producto tiene etiquetas que van de los 2 mil a los 2.700 pesos el kilo en almacenes y mini mercados del casco urbano y San Carlos. Las subas están en el orden del 20%.

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En tanto que la leche La Serenísima clásica en sachet de 1 litro mostró bajas de hasta 73 pesos en tres comercios (dos cadenas de hipermercados y un minimercado), dos aumentos de hasta 84 pesos (ambos en minimercados de barrio) y se mantuvo igual a la semana pasada en 3 locales (dos almacenes y un supermercado).

Con este panorama donde la inflación hace estragos mes a mes, el Gobierno anunció que lanzará el programa Precios Justos Barriales durante los primeros días de junio, que beneficiaría a los comercios de cercanía, un segmento que incluye a los almacenes, autoservicios y supermercados chinos.

En el programa habría un listado de productos como alimentos, bebidas, elementos de higiene personal y limpieza, sus precios se mantendrían fijos hasta el 15 de julio y luego se les aplicaría un 3,8 por ciento mensual de aumento.

Según la Secretaría de Comercio de la Nación, la lista tendría poco más de 100 productos, entre los que se encuentran 51 artículos de almacén como aceite, arroz, fideos, puré de tomate, queso rallado, mermelada, cacao, café, té, galletitas y harinas.

También bebidas como gaseosas, cerveza y agua mineral; leche y yogur; de limpieza papel higiénico y jabón líquido y unos 30 productos de perfumería y seis productos para bebés.

Se estima que un eslabón fundamental para que todo funcione será la Cámara de Mayoristas (Cadam) y el acuerdo que se logre con los representantes de los comercios de cercanía.

Los comercios más chicos también podrán abastecerse de algunos proveedores directos.

A la lista de precios que deberán cumplir los mayoristas se agrega otra lista que prevé un porcentaje o margen de ganancia para el comercio minorista, habrá precios de venta sugeridos al público.

Esos precios se van a mantener desde el 1° de junio hasta el 15 de julio y después tendrán un sendero de 3,8 por ciento de aumento mensual.

También va a haber una aplicación para que los comerciantes den cuenta de los productos en falta o que se comercialicen a otro precio.

Los mayoristas indicaron que dependen del abastecimiento de los productos, que falló en los intentos anteriores de acuerdos de precios para comercios de proximidad.

Sobre ese tema, Ricardo Cuevas, el vicepresidente de la Federación de la Provincia de Buenos Aires dijo que “nosotros aún no tenemos los productos que el Gobierno dice que nos van a ofrecer. Pero ya nos ha pasado que nunca nos dieron esa mercadería o que no en todos los mayoristas estaban todos los productos. No se sabe absolutamente nada aún. No hemos encontrado nada en los mayoristas. Ojalá suceda lo antes posible”.

Según este referente y almacenero de Berisso, la situación del sector es crítica porque los clientes no tienen dinero. “La gente dejó de comprar primeras marcas en todos los productos, sea de primera necesidad o no. Las segundas marcas le han sacado mucho mercado a las primeras. Y ni hablar de los artículos en los que antes alguien se daba un gustito como quesos o fiambres: ya casi no se venden”.

Los referentes de los almaceneros explican que dividen “el mes en dos, hasta el 15 se compran determinados productos y después es como si fuera fin de mes. Todo está condicionado por la suba de precios”.

Mientras las cadenas mantienen números positivos, almaceneros de la Región calculan que en sus comercios la caída se pronunció hasta un 30 ó 40% este año.

Durante abril, las ventas de consumo masivo tuvieron una caída de 0,3 por ciento en comparación con abril del año 2022. Las ventas de los supermercados crecieron 9,4 por ciento, mientras que las de los comercios de cercanía disminuyeron 8,7 por ciento en todo el país, indican estudios del sector.