La rosca de Pascua viene con aumento: hasta 80%

La clásica rosca de Pascua viene con un aumento que ronda entre el 50 y 80 por ciento, en relación a lo que se pagó el año anterior. En las panaderías de la Ciudad cuestan entre $6.000 y $17.000, según el peso.

El pastelero, Carlos Propia, que cuenta con un comercio en la zona de diagonal 74 y 41, comentó que “como no hay un consumo masivo, estamos haciendo roscas más chicas. El costo de realización aumentó demasiado debido al incremento de los insumos y tenemos que hacer un producto que se pueda vender”.

El precio varía de acuerdo al tamaño. “Una de 400 gramos ronda entre los 8.000 y 10.000 pesos”, indicó a este diario.

Su valor, en comparación al 2024, se incrementó alrededor del 50 por ciento. “También influyó el aumento de la harina, los huevos, el chocolate, la crema y el azúcar granela, que se usa para decorar, como el tipo de envoltorio que se utilice”, agregó el panadero.

Sin embargo, a pesar de la pérdida de poder adquisitivo de las familias, a días de Semana Santa la demanda es creciente.

“No se está perdiendo la tradición de la rosca de Pascua sino que, por la situación, se acomoda al bolsillo de la gente”, sostuvo Proia, al explicar el motivo por el cual se optó por achicar el producto para su comercialización.

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“Buscamos la forma de seguir con la tradición y que la gente pueda acceder. Antes, en el centro se le ponía un huevo duro o de chocolate. Ya no se puede ”, añadió.

Hugo Natale, representante de la Asociación de Panaderos de La Plata, explicó a este diario que “las roscas de 700 gramos se venden entre $6.000 y $14.000. Depende de la ubicación del negocio, el decorado y el envase que se use”.

“La gente intenta mantener la tradición como puede y las panaderías también buscan optimizar sus costos para tener precios accesibles”, afirmó.

En una confitería de 64 entre 1 y 2, con más de 60 años en la actividad, los clientes ya empezaron a consultar por el clásico pan dulce cubierto con crema pastelera.

En este local, se comercializa la mini rosca de 450 gramos a $8.500; la de 800 gramos sale $13.500 y la que tiene poco más de un kilo cuesta $16.900. También se venden trenzas a $11.000.

Su dueño, Pablo Miró, le contó a este diario que “la gente, por ahora, está preguntando mucho los precios”, dijo. Pero, “hay que tener en cuenta que la crema casera dura pocos días”, indicó al explicar el comportamiento de los consumidores.

Sobre el aumento en relación al año anterior, el panadero aseguró que fue del 80 por ciento.

En cuanto a las ventas aseguró que la expectativa está puesta en la semana que viene.