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La tradicional Fiesta del Alcaucil que viven todos los años los platenses será en esta edición 2020 de forma virtual y se realizará del 3 al 31 de octubre en las redes sociales.
La propuesta consistirá en un recorrido por el Camino del Alcaucil Platense en donde cada parada desarrollará, de acuerdo con el cronograma general, una temática específica sobre ese cultivo.
El alcaucil goza de un gran prestigio entre los mejores chefs del país y se cultiva a partir de métodos transmitidos de una generación a otra dentro de las familias italianas.
“Durante la fiesta se comercializará una caja con alcauciles blancos, violetas o mini alcauciles, una botella del aperitivo Cynar y un escabeche de alcaucil”, explicó Adriana Riccetti, integrante de “Alcachofas Platenses”.
“Los principales chefs de la Argentina vienen a buscar los alcauciles a La Plata”, dijo el experto en cocina platense Diego Cortes, quien desde hace seis años comenzó a trabajar junto a Adriana Riccetti “para darle una identidad más gastronómica a la fiesta y otorgarle mayor protagonismo al alcaucil”.
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